制作发酵工程专业课程CAI多媒体课件及应用.docVIP

制作发酵工程专业课程CAI多媒体课件及应用 　摘　要：发酵工程专业课程根据教学内容及学时的要求，通过CAI多媒体课件的制作过程及自制课件历经13届本科专业课程的课堂教学应用，受到良好的教学效果。 关键词：发酵工程课程； 多媒体课件； 制作； 应用 基金项目：发酵工程省级优秀课程项目及校级发酵工程课程教改项目资助。 1多媒体CAI课件课堂教学的应用优点 　随着现代化教学手段的不断深入，计算机、多媒体、投影机、计算机制作软件等教学手段越来越多地被教师所应用，使教学更加灵活、有效和充满吸引力，在优化教学过程，提高课堂教学效率，开拓学生视野等方面具有明显的优势。多媒体CAI课件的精美制作有利于丰富教学内容，可使教学信息文、图、声、像并茂，有效地克服传统文字材料存在的单调乏味的不足，并且信息量大，解决了学时少、学生多、教学资源不足的问题，更能激发学生对讲授内容的兴趣，还可以增加学生的感性知识，有利于学生在短时间内获取大量的知识。在课件制作方面能做到恰当地将教学内容化繁为简，化难为易，化抽象为具体，化艰难为通俗，力求使得多媒体课件的界面设计适合于课堂教学。 2发酵工程专业课程中CAI多媒体课件的制作 　CAI课件多媒体在教学中被采用，对于发酵工程课程这一生物工程的专业课程应怎样制作CAI多媒体课件，是摆在每个专业课教师面前的主攻课题。发酵工程课程专业性很强，实践应用及实际综合性也很强。该课程原教学方式主要以课堂讲授为主，教学形式单一。学生只是在黑板上感受课程各教学内容的抽象概念，没有具体实际感知，理论和实际脱节，理论教学效果得不到有效升华，为了满足学生对该课程所学知识的形象化、具体化的理解和吸收，我们采用CAI多媒体课件教学手段和教学形式，运用多媒体图文并茂形象化的教学形和教学手段达到更好的教学效果。1）根据发酵工程课程的特点和要求，制定CAI多媒体教学课件制作计划；2）编写多媒体教学课件大纲；3）进行多媒体教学可见方案的设计；4）根据该课程的理论教学环节中，具体某章、某节的内容，有针对性地结合企业实际工艺流程制作多媒体教学软件；5）进行多媒体教学课件的文字编辑；6）多媒体教学课件的图表及流程图的绘制；7）多媒体教学课件文字、图形的编排设计编辑。 毕业论文 　通过上述几部分工作的具体实施，现已完成并制作了对应章、节的多媒体课件。在理论课教学中运用13年，通过自制课件的不断改进及课堂教学的应用收到良好的教学效果。 3CAI多媒体课件在发酵工程课程中的应用 　在理论课教学讲课过程中，运用已制作好的CAI多媒体课件，使学生兴趣倍增，提高了学生对学习专业课程的主动性。通过CAI多媒体课件在发酵工程课程中的应用，有以下几点体会：1）教学环境的改变。教师由原来黑板、粉笔、讲台的定位环境，转变为计算机、屏幕、遥控器、鼠标。学生由原来无色彩的黑白世界，转变为计算机产生的各种画面切换屏幕的多彩环境。2）教学方式的改变。教师由原来单调乏味的黑板书写传统讲课方式，换位为运用计算机屏幕进行切换画面内容的讲授方式。3）教师可发挥最完美的教学效果。教师运用CAI多媒体课件，可节省书写时间，使信息量增大、交互比较灵活、图形形象直观。例如，我们根据发酵产品发酵工艺流程及提取工艺流程，绘制出不同的色彩新颖CAI多媒体工艺流程，使其庞大、繁琐的仪器、设备、管道工艺布局转变成形象和直观的图、表、工艺流程，既结合生产实际，又使理论与实际有效结合。 　发酵工程课程是实践性很强的课程，在以往的教学主要以课堂上讲授为主，学生没有亲自去观察、体验、实践理论课内容，很难让学生对教学中出现的专业知识点产生感官认识，如对于各种发酵工艺所涉及的设备部件等问题。针对这些情况，运用多媒体教学课件，使具体工艺现实化，直观化，有助于学生加深对理论课程理解，调动了学生视觉、听觉的感知作用，充分发挥了学生的想象力、创造力，使教师和学生真正实现了交互式教学，活跃了课堂气氛，激发起学生的思维和学习兴趣，提高和达到了预期的教学效果。 　总之，CAI多媒体课件在发酵工程课程实际运用过程中，受益匪浅，体会深刻，对教师来讲，提高自我驾驭计算机技能和运用多媒体的能力，自主教学创新能力得到了证实。对学生来讲，激发了学生对专业课程的学习的浓厚兴趣，加深和扩展了学生对知识理解的程度，挖掘和开发了学生想象力、创造力的潜能。进而达到交互式互动、灵活的教学效果。可使学生在有限的时间内获取大量的知识，开拓学生视野，不断吸纳新知识。 1