乡土报告台湾出甜粿.PPT

鄉土報告台灣出甜粿 指導老師:孫扶志 老師 組員: 陳昀蓁 9423414 劉伊妮 9423420 張雅淇 9423431 沈秀真 9423435 台灣出甜粿 *為十麼要吃甜粿呢? 春節的大年初一的早點人們講究吃年糕，這是取其「年年高」之意。 甜粿（甜年糕）：「吃甜甜，好過年」、 「步步高升」的含義。 年糕=年年如意 發糕=指的是發財 菜頭粿=好彩頭 *甜粿是用什麼做的? 糯米 *影片欣賞:油粿的製作 九層粿 黑白相間共九層合成一層黑一層白 將磨好的米漿 一層層的炊好冷卻吃起來甜甜涼涼 吃九層粿還 寓意步步高升，相當吉祥 九層粿 又名九重粿，據說起源於 重陽節。 紅龜粿 常用於節慶拜拜、神明生日做壽、小孩滿月等喜事 是用紅花米 ( 紅色食用色素 ) 染紅的粿皮，包上紅豆、花生、芝麻等甜的餡料，壓入龜狀的粿模中 傳統手法是使用香蕉葉作墊底，規定大小約長六寸，寬四寸，重八兩 取用龜的形狀因為龜具有靈驗和吉祥長壽的象徵，人們都想求吉祥長壽 古時就有以龜做犧牲，今則活龜求之不易，所以龜狀食品代替活龜，就常用龜的圖案當作粿的外型。另外有用桃子的形狀做成粿，也是因為桃子有長壽的象徵喔！ 菜頭粿 菜頭粿象徵好彩頭，因為「菜」和「彩」的音相近，「 吃菜頭粿好彩頭」 取其諧音搏取吉利的意思。 菜頭就是蘿蔔，是將菜頭刨成一絲一絲加入米漿，還可增加蝦米與肉燥，然後 放進鋪著紗布的蒸籠中隔水蒸熟 後即大功告成。 一般又稱為鹹粿因為摻雜著點點的肉燥蝦米 菜頭粿:菜頭就是蘿蔔，是將菜頭刨成一絲一絲加入米漿，還可增加蝦米與肉燥，然後 放進鋪著紗布的蒸籠中隔水蒸熟 後即大功告成。 菜頭粿看起來白白的，，，吃起來 QQ 的，還能聞到香香的菜頭香味，要吃的時候可以沾一些醬油膏，味道就更棒了！ 雙糕潤 *「 雙糕潤」的台語發音和「雙哥論」很相似 *上下各一層糕，確實是「雙糕」，吃在嘴裡潤口好滋味，就有人說：「 雙雙對對，糕糕在上，潤潤口口，萬年富貴」， 真是名符其實！ 發粿 發粿的「發」與發財之「發」的音一樣，代表會發財 「發粿十路用」、 「吃發粿發傢伙」 用於年節外，祭神、祀祖、安神位等各種場合都可用，而且民間相信發粿發得好，象徵來年發財，大吉大利。 發粿吃起來滋味甜甜的，白色的粿看起來就像一朵朵盛開的花！ 台灣出木屐 木屐的歷史來自日本 木屐又叫「柴屐」、「腳屐」、「鞋屐」 木屐具有許多優點，特別適合氣候炎熱、多雨潮濕的南方地區使用，因此受中國南方人的喜愛，早期我國南方多數農民腳上穿的仍然是木屐，尤其以福建、台灣等地最多。 【白米木屐村】 台灣出鵁鴒 習性： 野生八哥是雜食性鳥類，一年中大部分時間以吃昆蟲為主，如蝗蟲．金龜子．也愛吃瓜果和蔬菜，喜歡在垃圾堆中覓食，會模仿語言及聲音，喜歡洗澡。 繁殖： 繁殖季節在四～七月，大多數每年繁殖兩次．會在樹洞．牆壁的裂縫造巢，每窩產蛋四～六枚卵約淡綠藍色，孵化15天。 台灣出棉被 「棉績」即棉被，「績」台語音ㄐㄧㄛˋ， 通常都稱為「棉績被」。製作棉被需以木槌敲 打「彈弓」叫做「打棉績」。 棉花有草棉與木棉，木棉都用來做枕頭一類的小東西，草棉除了織布之外用得最多者是製作棉被。早期製作棉被全以手工彈打，一床做工細緻的棉被可蓋十數年，舊了還可以再翻新。 苓仔寮地區是台南縣重要的棉被生產地,也是全省棉被的重要產地之一，它是維繫居民生活的重要產業 台灣出芎蕉 世界五大水果之一 香蕉屬於熱帶果樹，性喜高溫、多溼，生育適溫在25～32?C，海拔500公尺以下，無霜害、無颱風的地方都可種植，每年3~6月最適合種植。 食用:切成塊狀，油炸，加工製成香蕉汁、香蕉粉、香蕉乾、脫水香蕉脆片、麵包等等。 產季:全年均有生產，春夏蕉產在高屏地區，秋冬蕉產在中部。 產地:中南部均有均有栽培，多集中於南投縣、高雄縣、屏東縣等地。 台灣出蕃薯 蕃薯是台灣的特產，它不但物美價廉，而且富含澱粉質、氨基酸、膽鹼、胡蘿蔔素、維生素ABC及礦物質鈣、鐵、鉀等有益身體健康的成分。 從前的人更將味甘、性平、無毒的蕃薯，視為解毒、利尿、消炎、生肌的天然草藥，用來防治面部疔瘡、陰囊濕疹、腹水、瘡毒發炎，都有不錯保健功效。 蕃薯所含的維生素A對夜盲的防治及眼睛的保健，甚至延緩皮膚老化，都有很好的助益。