壳聚糖季铵盐的制备与应用研究进展.PDF

第 43卷第 1期 生 　物 　质 　化 　学 　工 　程 Vo l. 43 No. 1 2009年 1月 B iom a ss Chem ical Engineering J an. 2009 综述评论 壳聚糖季铵盐的制备与应用研究进展 1, 2 1 2 1 蔡照胜 , 宋湛谦 , 杨春生 , 商士斌 ( 1. 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所 ;生物质化学利用国家工程实验室 ; 国家林业局 林产化学工程重点开放性实验室 , 江苏 南京 2 10042; 2. 盐城工学院 化学与生物工程学院 , 江苏 盐城 224003) 摘 　要 :壳聚糖季铵盐是一种重要的壳聚糖衍生物 ,在环境保护 、食品加工 、药物负载及控释和抗菌抑菌材料的制备中有 广泛应用 。本文概述了壳聚糖季铵盐的基本类型及其制备方法 、壳聚糖季铵盐在相关领域中的应用进展情况 ,并展望了 壳聚糖季铵盐的研究趋势 。 关键词 :壳聚糖季铵盐 ;制备 ;应用 中图分类号 : TQ9 1; O636. 9　　　　　　　文献标识码 : A 　　　　　　　文章编号 : 1673 - 5854 (2009) 0 1 - 0028 - 04 Research Progress in Prep aration of Chitosan Quaternary Salts and Their App lication 1, 2 1 2 1 CA I Zhaosheng , SON G Zhanqian , YAN G Chunsheng , SHAN G Sh ib in ( 1. In stitute of Chem ical Indu stry of Forest Products, CAF; Key and Op en Laboratory on Forest Chem ical Engineering, SFA , N anj ing 210042, China; 2. Dep artment of Chem ical and B iological Engineering, Yancheng In stitute of Technology, Yancheng 224003, China) A b stract: Ch ito san quaternary salts were the important derivative s of ch ito san, they had exten sive app lication in environm en tal p rotection, food m anufactu re, p rep aration of antim icrob ial m aterial and drug load and its controlled release. The ba sic typ es of ch ito san quaternary salts, their m anufacturing p rocess and their app lication in the relative field s were summ arized in th is p ap er. The develop ing trend on the study of ch ito san quaternary salts