外国厨师进不来,英国咖喱餐厅感到被脱欧派背叛.pdfVIP

外外国国厨厨师师进进不不来来，，英英国国咖咖喱喱餐餐厅厅感感到到被被脱脱欧欧派派背背叛叛 英国人有多喜欢吃咖喱呢？看看他 的“国菜”就知道了—— 源起印度的 Chicken Tikka Masala （由咖喱、酸奶、辣椒、香料烹调而成的鸡块）。这道菜长久以来都备受英国 人欢迎，以至于在 2001 年，时任外交部长的 Robin Cook 亲自宣布它成为真正的英国 国菜。 图片来源：TheEnchanedCook 除了各大超市里经久不衰的咖喱便当外，咖喱餐厅也遍布大街小巷。据金融时报的统 计，英国的咖喱餐厅有 12000 家，销售额一年能达到 40 亿英镑，10 万人在咖喱业工 作。 然而过去的一年半里，咖喱业举步维艰，餐馆数下降 13%，超过 1000 家店关门。主 要原因就是厨师短缺——现行系统要求餐厅至少给国外厨师 3 万磅的年薪 （英国人的 平均月薪是 2000 磅左右）以达到申请工作签证的门槛。为了限制移民，来自印度和 孟加拉的厨师工签经常被拒。 脱欧派之前承诺过咖喱餐饮业，一旦控制住来自欧盟的移民，那么对其他大陆的限制 就会放松，餐饮业厨师短缺的问题便会得到缓解。他 还致信穆斯林社区，说脱欧将 会让更多英联邦国家的外来人口取代原先的东欧移民。 餐饮业方面还怀抱美好的憧憬，寄望于脱欧派答应过的澳洲移民打分系统，可以更方 便地让厨师 留下来。因此，他 纷纷投了脱欧票。 然而之后发生的事情立刻让他 的梦想化为泡影。特里莎·梅上任后的第一件事就是排 除了引入移民积分制的可能性。她清楚地表示要把每年的移民人口限制在 10 万以 下，这意味着来自欧盟、其他大陆的移民数都会锐减，更多人的工作签证会被拒绝。 看来在移民问题上，保守党政府是一视同仁的。 这让咖喱餐饮业深感背叛。“我感到很失望，”公投期间一直大力宣传脱欧好处的孟加 拉餐饮联合会主席 Pasha Khandaker 说，“ oris Johnson， Michael Gove （前教育大 臣、司法部长），Priti Patel （现任国际发展大臣），这些声名显赫的政客 都明确表 示他 要引入积分制的……我的组织支持脱欧，最重要的原因就是想把海外的人 带 进来，帮助我 这个产业存活下去。” 为什么不在英国本地找可以做咖喱的厨师呢？Khandaker 解释道，咖喱餐厅通常要营 业到很晚，英国本地人通常不太愿意干这个活。 更糟心的是，拥有三家咖喱餐厅的 Oli Khan 告诉 《独立报》，如今因为人员短缺，他 不得不支付一些员工两倍的工资。 行业媒体 《Spice usiness》的创始人 Enam Ali 目前正在游说政府重新审视已经严重 影响到本行业发展的现行规定。“人员短缺让我 很难满足顾客的需求，像我 理想 中那样扩张简直是不可能的。” 这种结果，也只能怪当初的自己太天真了。 题图来自 TessaDomesticDiva 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。