铜仁职业技术学院校本教材牛生产与综合实训实训指导张华琦.doc

铜仁职业技术学院 校本教材 牛生产与综合实训 （实训指导） 张华琦 主编 目 录 实训一 牛品种识别 2 实训二 牛的体尺、体重测量 4 实训三 奶牛的线性外貌评分 8 实训四 牛的年龄鉴定 10 实训五 牛号的标记 12 实训六 牛的发情鉴定(外部观察法) 14 实训七 牛的人工输精 15 实训八 牛的早期妊娠诊断 18 实训九 牛的接产与助产 20 实训十 青贮饲料的制作 23 实训十一 青贮饲料的品质鉴定 24 实训十二 氨化秸秆饲料的制作及品质鉴定 25 实训十三 奶牛的日粮配合 26 实训十四 牛日粮的营养平衡分析 27 实训十五 乳脂率的测定 28 实训十六 犊牛断奶方案的制定 30 实训十七 犊牛去角、剪除副乳头 31 实训十八奶牛的修蹄与蹄浴 33 实训十九 手工挤奶与机器挤奶的操作 34 实训二十 肉牛膘情评定 36 实训二十一 肉牛场的规划与设计 37 实训二十三 牛场防疫制度和计划 39 实训二 牛的体尺、体重测量 【目的要求】掌握牛的主要体尺测量指标及测量部位，了解牛的体重实测及估测方法。 【实训条件】成年母牛、测杖、圆形触测器、卷尺、地中衡、台秤。 【方法步骤】 1．体尺测量测量时，使被测牛端正站于宽敞、平坦的场地上，四肢直立，头自然前伸，姿势正常，然后按技术要求对各项体尺部位进行测量，每项测量2次，取其平均值，并做好记录。操作应细心、准确、迅速。根据测量目的选择各测量部位进行测量，一般奶牛主要测量体高、体斜长、胸围、管围、尻长等项目；肉牛主要测量体高、体直长、胸围、腿围、管围、尻宽等。用于品种资源普查或育种时还需测量其他项目。主要项目的测定方法如下： 1．头长：从额顶（角间线）至鼻镜上缘的距离。用圆形测定器或卷尺测量。 2．额大宽：两眼眶最远点的距离。用圆形测定器测量。 3．额小宽：颞颥部上面额的最小宽度。用圆形侧定器测量。 4．体斜长：从肩胛前缘到同侧坐骨结节后缘间的距离。用侧杖侧量。 5．体直长：从肩胛前缘至同侧坐骨结节后缘间的水平距离。用侧杖侧量。 6．体高：亦称鬐甲高，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度．用侧杖侧最。 , 7．胸深：肩胛后缘胸部上、下之间的距离。用侧杖测量。 8．胸围：在肩胛骨后缘处作一垂线，用卷尺绕一周侧量。其松紧程度以能插人食指并可上下滑动为准。 9．胸宽：肩胛后缘胸部最宽处左、右两侧间的距离。用侧杖或圆形测定器测量。 10．管围：前掌骨上 1 / 3 最细处的水平周长。用卷尺测量。 11．臀高：又称尻高或荐高，为荐骨最高点至地面的垂直高度。用测杖测量。 12．臀端高：又称坐骨结节高，即坐骨结节至地面的垂直高度。 13．臀长：又称尻长，为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。用测杖或圆形测定器测量。 14．后腿围：主要用于肉牛。用卷尺测量，从一侧后膝前缘，绕臀后至对侧后膝前缘突起的水平半周长。测量时一定要使牛的后肢站立端正，否则误差大。 15．背高：从最后胸椎棘突后缘至地面的垂直距离。用测杖测量。 16．腰高：又称十字部高，为两腰角连线中点至地面的垂直高度。用测校侧量。 17．腰角宽：两腰角外缘间的距离。用测杖或圆形测定器测量。 18．髋宽：两臀角外缘的最大距离。用圆形测定器测量。 19．坐骨端宽：也称臀端宽或尻宽，为两坐骨结节外缘间的宽度。用圆形测定器测量。 20．乳房的测量：乳房容积的大小与产奶量有密切关系。因此测定母牛乳房的容积可作为评定产奶性能的参考。测量应在最高泌乳胎次和泌乳高峰期（产后 1～2个月）及在挤乳前进行。一般测量部位如下： （1）乳房围：乳房的最大周径。用卷尺测量。 （2）乳房深度：后乳房基部（乳镜下部突出处）至乳头基部的距离。用卷尺测量。 （3）前、后乳房两乳头基部间的距禽：用圆形测定器测量。 （4）左、右乳房两乳头基部间的距离：用圆形测定器测量。 2．体重测量 (1)实测。 ①地中衡称重：检查地中衡零点及灵敏度后，令牛站于地衡中央，做好记录。 ②台秤称重：将一台秤置于地槽内，槽不宜过大，能使台秤放入即可，并使秤面略高于地面。在台秤上放一木板，将牛牵到木板上，为使牛固定并站稳，可用铁管、钢筋或木棒制一个三面围栏，围栏要固定在地面上。这样台秤上所显示的重量减去木板重量便是牛的体重，做好记录。 (2)估测。 根各种类型牛的体重估测公式估测牛的体重。 1. 乳用牛体重（kg）＝ 胸围2（m）× 体斜长（m）× 87.5用牛体重（kg）＝ 胸围2（m）× 体长（m）×牛体重（kg）＝ 胸围2（m）× 体长（m）牛体重（kg）＝ 胸围2（m）× 体长（m）×实训三 奶牛的线性外貌评分 【目的要求】通过实际操作，熟悉奶牛体型性状的线性评定项目，掌握线性评定的操作方法。 【实训条件】2～5泌乳月母牛、测杖、卷尺、圆形触测器、量角器、奶牛体型线性评定标