“果色甜香”果饮店创业计划书.docx

一、总论1.1项目名称及建设地点1. 项目名称：“果色甜香”水果店及其衍生品项目。2. 建设地点：成都理工大学七教，后勤集团超市旁。1.2项目概况1.建设目标：专为大学生服务是本团队的主旨之一，买家和卖家主要都是由大学生构成。所以我们力求做到最有特色最令大学生满意的绿色果品。本创业计划书是关于在学校内开设一家水果及其衍生品店的方案。其主要业务是以新鲜水果为主，各类水果衍生产品为辅（水果拼盘，鲜果榨汁，健康养生果汁，每日限时特推养生汁等），以多渠道销售为特色。2. 建设规模：铺面约4*6平方米。3. 主要建设内容：①租进铺面4*6平方米。② 购进鲜果榨汁设备，保鲜设备（冰柜，湿度调节器），各种货架。图1.2-1 店铺装修简图图1.2-2 店内操作台 图片来源：鲜果时间网站4. 项目建设期限为1个月。5. 项目资金来源：自筹资金12万元和贷款5万元。1.3项目理念1.有机绿色，新鲜健康，美容养生。2. 方便实惠，好吃不贵。二、项目可行性分析2.1 项目背景随着中共十八大上对生态环境保护观念的提出，人们生活水平的逐步提高，人们对健康和生命愈加重视，绿色、环保、有机就成了时代消费和迎合的主题，这也预示着我们即将迎来一场对于绿色、自然、健康的革命。同时，与时俱进当下，随着人们生活水平、收入水平、消费水平的提高，人们越来越重视回归自然以及养生之道。 因此，我们所推出的绿色天然水果以及系列果饮必然符合大众的消费理念，同时也符合大学生这一主流消费群体的消费心理和消费理念，水果种类的多样性，口味的多样化以及利用水果可以衍生创造出各类新鲜有机食品和饮品，这可以满足消费者对产品多样化的选择和需求。2.2市场可行性2.2.1市场背景随着大学生生活水平的提高，对生活质量有了更高的要求，像水果这种绿色有机食品逐渐成为生活必需品，而水果的质量也更受大家的关注，通过调查研究我们发现校园周边的小商贩的产品已经无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求。具有一定规模的水果店在校园以及整个市场上都还处于幼稚期，但需求量却是十分大的。与其他行业相比，水果及其衍生品门槛低，技术含量低，易操作，利润大回报快等优点。因此开设一家主营各类新鲜水果，附营水果相关产品的店铺将会是大学生自主创业的很好的选择。2.2.2 市场调研通过对问卷调查的分析（见附录2），我们了解了学校水果市场的需求，了解到学生对新鲜水果、鲜榨果汁、果茶、水果沙拉、水果拼盘以及养生果汁等的需求情况，从而确定了消费者对产品种类的需求量以及相关产品的数量，给本次策划提供了有效数据。在项目一期随机抽查了124份样本容量，其中女生77人，占调查样本总量的62.1%；男生47人，占样本总量的37.9%。对124个样本的调查显示，一周买一次水果的人数最多，有55人，占样本总量的44.35%；同时晚上买水果的人又是最多的，有54人，占总量的43.55%；说明我们的水果营业高峰期应该是在下午和晚上时段，兼顾课间和中午时段，利用适当的宣传和营销手段提高课间和中午时段的营业额。例如可以在中午和课间时段主推我们的水果衍生产品，以鲜榨果汁和养生果汁为主，以卖水果为辅。124人中有83人认为周边水果店品种丰富程度一般，占样本的66.94%；我们可以试着进一些学校内不常见的水果种类，和常见的水果一起经营，提高我们水果品种的丰富程度。样本中有66.13%的人愿意去相对很近的地方购买水果衍生品，说明我们的水果衍生品很有市场，有价值做下去。很多人愿意来相对很近的地方来购买水果衍生品，我们要抓住这66.13%的人。因为我们店面选址在七教后勤超市旁边，辐射范围包括教学楼和芙蓉园，我们可以充分利用课间教学楼上课下课的人流量，推广我们的水果衍生品项目。利用人群带动效应，试着减少表示不愿意来的人的比率。在吃水果的目的是什么问题中，有71人是为了均衡营养，占重量的57.26%；其次是养生，27人为了养生，占21.77%；保持身材的只有11人，占8.87%。其中57.26%的人吃水果时为了均衡营养，这给我们的建议是，我们在做水果衍生品不仅要注重口味，还要注重其营养搭配。有57的人最喜欢鲜榨果汁，占总量的45.97%。大家吃水果的目的大部分是为了均衡营养，鲜榨果汁又满足了其需求，再加之调查又显示喜欢鲜榨果汁的人占了很大一部分，所以我们鲜榨果汁，水果衍生品的项目是可以做的，有很大的市场。2.2.3市场环境分析就季节来说，对水果的供求影响不大，就理工大学市场来说，其一，总计三万余人的理工本部，经调查问卷显示有97%以上的人表示他们对水果有购买欲望，66.94%人认为现有摊贩售卖的水果种类较少，19.35%认为他们水果品种偏少，如此庞大的群体必然带来巨大的水果需求，蕴藏着巨大的消费潜力，但是学校周边只有7家小型的水果摊贩，卖家少，专业性不高，