本次检验项目详解.docVIP

本次检验项目 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。 （二）检验项目 1.大米的抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、稻瘟灵、禾草敌、杀虫环、多菌灵等。 2.谷物粉类制成品的抽检项目包括铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌等。 二、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）、《芝麻油》（GB/T 8233-2008）、《大豆油》（GB 1535-2003）、《食用调和油》（SB/T 10292-1998）等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。 （二）检验项目 食用油、油脂及其制品的抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1(调和油除外）、丁基羟茴香醚（BHA）、二丁基羟甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）等。 三、调味品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品 种名单(第五批)》（整顿办函[2011]1号）等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。 （二）检验项目 其他固体调味料的抽检项目包括总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、沙门氏菌等。 四、饮料 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、《茶饮料》（GB/T 21733-2008）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）等标准及产品明示标准和质量的要求。 （二）检验项目 1.蛋白饮料的抽检项目包括蛋白质、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜（仅限于含乳饮料）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、商业无菌（适用于经商业无菌生产的产品）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、三聚氰胺等。 2.茶饮料的抽检项目包括铅(以Pb计)、锡(以Sn计) 、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）（视产品具体色泽而定）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、茶多酚、咖啡因等。 五、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。 （二）检验项目 其他方便食品的抽检项目包括铅（以Pb计）、酸价、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。 六、速冻食品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB2762-2012）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》（整顿办函[2011]1号）、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB19295-2011）等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。 （二）检验项目 1.速冻调理肉制品的抽检项目包括铅（以Pb计）、镉(以Cd计)、铬(以Cr计) 、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 、过氧化值(以脂肪计)等。 2.速冻面米制