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论龙头企业对发展现代奶业的带动作用 JingjiShalong?经济沙龙 论龙头企业对发展现代奶业的带动作用 ◎李贵富 党的十六届五中全会明确提出了建设社会主义新 农村的重大历史任务,《中共中央,国务院关于推进 社会主义新农村建设的若干意见》明确提出要推进现 代农业建设,强化社会主义新农村建设的产业支撑. 作为朝阳产业,奶业实现现代化对促进农民增收,强 壮国民体魄都有着重大意义.作为中国奶业之乡的丰 润区,奶业成为农民增收的支柱产业,来自奶业的纯 收入占农民人均纯收入的四分之一以上,被农业部确 定为全国奶业重点发展区域,总体发展水平居全国前 列.发展现代奶业既是丰润区发展现代农业的突破 口,又是促进农民增收的关键点,同时,对全市,全 省乃至全国发展现代奶业都有一定的参考价值. 一 ,建设现代奶业的重大意义 现代奶业是与传统奶业相对应的发达奶业,包括 育种,原料奶生产,~La,J品加工和市场营销全过程的 现代化,是牵涉面广的技术改造和奶业经济发展过 程,是一个全面综合的概念.综观国外建设现代奶业 的经验,主要有三个显着的特点:一是规模化.现代 奶业国家都采取规模化饲养的生产方式,为集约化经 营奠定基础.二是集约化.现代奶业国家都在规模化 饲养的基础上实行集约经营,广泛采用奶业先进配套 技术和管理方法,提高奶业生产水平.美国2005奶牛 存栏902.5万头,比1950年减少了l296.9万头,而牛 奶总产量增加了2794.7万吨,奶牛的单产从2405公斤 提高~,J8887公斤.奶农平均饲养规模由1974年的存栏 成年母牛24头增长到1997年的75头,N2oo1年已经达 N95头.三是一体化.在现代奶业国家,产加销融为 一 体的奶业合作社,是进行资源配置和利益分配的主 要经营方式.在发达国家如果以各国乳品工业总产值 为l00%,其中乳品合作社公司的产值比例是荷兰占 80%,美国45%,日本90%以上.我国建设现代奶 业,是经济社会发展的大背景和奶业自身发展状况决 定的. (一)从我国经济社会发展的大背景看,提出建设 现代奶业的时机已经成熟.一是中央提出了全面建设 惠及l3亿多人口更高水平的小康社会目标,经济持续 快速发展,提高生活质量,改善营养和膳食结构己成 为人们的现实需求.二是建设社会主义新农村的历史 任务,也要求必须加快现代奶业建设步伐.十六届五 中全会提出了推进现代农业建设的任务;《中华人民 共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》 中,明确提出了发展现代农业的要求;《国家中长期 科学和技术发展规划纲要(2006--2020年)》把现代 奶业作为重点支持的产业;《全国奶业十一五发 展规划和2020年远景目标规划》提出加速发展奶业, 推进现代农业建设.三是发展奶业是农村经济结构调 整的战略性任务.发展奶业,有利于调整农村产业结 构,使农业总产值,畜牧业产值和牛奶产值保持合理 的比例.在畜牧业现代化国家,牛奶的产值占畜牧业 产值的比例都较高,法国,英国和德国都在30%-40% 之间,荷兰超过50%,而我国目前牛奶产值仅占畜牧 业产值的5%,占农业总产值的比例不足2%.发展奶 业,有利于调整种植业结构.奶牛是草食家畜,奶牛 养殖业的发展将进一步优化我国种植业结构,促进种 植业从粮经二元结构向粮经饲三元结构转 变.发展奶业,有利于调整畜产品结构.在现代农业 国家的畜产品结构中,肉类和奶类产量的比例为l: 2,而我国仅为l:0.4.我国居民每天人均蛋白质的 摄入量为76克,来自奶类产品的蛋白质仅有1.5克, 而发达国家高达l5克.发展奶业,有利于调整劳动力 就业结构.奶业属于劳动密集型产业,能够容纳大量 劳动力,发展奶业可促使种植业的劳动力向奶牛养殖 业转移,进而向食品加工业和第三产业转移,减少农 业人口.发展奶业,有利于调整农民收入结构.奶业 产业链长,而且延伸范围广,既可以促进饲草饲料种 植第一产业的发展,又可带动食品加工,皮革加工, 饲料加工,包材生产,机械制造等第二产业的发展, 唐山经济(月刊)2007年第9期I33 经济沙龙?JingjiShalong 还可带动贮运,营销等第三产业的发展,成为农民增 收的亮点. (二)从我国奶业发展现状看,建设现代奶业的条 件已经基本具备.我国奶业经过多年积累和最近几年 的快速发展,已经进入转型期,即由传统奶业向现代 奶业过渡.在此期间,传统奶业的弊端在减少,现代 奶业的因素在增加.在奶牛养殖方面,通过引进奶牛 良种和品种改良,荷斯坦牛的覆盖面已经达到全国奶 牛总存栏数l2l6万头的三分之一;饲养规模在20头以 上的奶牛养殖户(场,小区)奶牛存栏227万头,占全 国总存栏数的25.10%,特别是在一些大中城市这个比 例更高;部分规模牛场和奶牛养殖小区的硬件和软件 装备已经达到国际水