肉鸡发酵床养殖技术的研究与应用-中国畜牧业协会.pdfVIP

肉鸡发酵床养殖技术的研究与应用 常国斌，戴网成，沈晓昆 （扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009 ） 摘 要：发酵床养鸡技术（也有称土著菌养鸡、自然养鸡法）是一种无臭味、无污染、 零排放的生态农业技术。此技术可以消除集约化饲养鸡的一些弊病，生产出无公害、绿色优 质的鸡肉和鸡蛋，满足人们日益提高的物质生活水平需求。本文就发酵床养鸡技术的研究进 展及应用作出简单的阐述。 关键词：发酵床；肉鸡；污染 Research and Application of the Technology of Broiler Fermentation Bed CHANG Guobin，DAI Wangheng，SHEN Xiaokun （College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009 ） Abstract ：The technology of broiler fermentation bed (also called indigenous bacteria chicken, natural chicken France) is a non-smell, no pollution, zero emissions and eco-agricultural techniques. This technique can eliminate some of the shortcomings of intensive breeding chickens, and produce pollution-free, green, high-quality chicken and eggs to meet the growing demand for improved material standard of living. In this paper, a brief elaboration about the research progress and application of the technology of chicken fermentation bed were given. Key words：fermentation bed ；broiler ；pollution 发酵床养鸡（又称生态养鸡、土著菌养鸡），是指将鸡散养在由锯末、稻壳、秸秆等物 料铺成的发酵床上，从而实现粪污零排放的养殖方法。传统的笼养方式，改变了鸡的生物习 性，同时封闭的环境极易滋生致病菌。发酵床养鸡技术是利用自然环境中的生物资源，即采 集土壤中的多种有益微生物，通过对这些微生物进行培养、扩繁，形成有相当活力的微生物 母种，再按一定配方将微生物母种，稻草以及一定量的辅助材料和活性剂混合，形成有机垫 料，在按照一定要求设计的鸡舍里垫上有机垫料，再将鸡放入鸡舍，鸡从小到大都生活在这 种有机垫料上面，鸡的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，不需要对鸡的排泄物 进行人工处理，更不需要有粪便清扫、贮存、处理设施、装备和能源，达到零排放[1] 。试验 表明，用此法饲养，可以明显提高蛋鸡的日产蛋量，肉鸡可提早3-7 天上市，能够提高肉蛋 品质，增加口感，健康绿色，更有市场竞争优势。同时，鸡出栏后，发酵的垫料会成为优质 有机肥料。目前在日本、韩国乃至中国，都已经得到了应用推广。 1 发酵床养鸡技术的优点 采用发酵床养鸡的方式，可以最接近自然的饲养，优点颇多。首先，发酵床能迅速分解 鸡的粪便，达到粪污零排放，不用每天清理圈舍，减少人工，而且基本杜绝氨气等有害臭气 发生，减少畜禽呼吸道疾病。粪便被分解后，生成的菌体蛋白，可以作为禽类的可口饲料， 大大减少饲料的喂饲量。采用发酵床养殖，整个圈舍都形成了有益菌群的氛围，抑制了有害 病菌的发生，同时，畜禽所采食的有益菌改善肠道环境，增强体质，提高免疫力，大大降低 畜禽的发病率，减少医药费30% 以上。鸡在这样的近似自然的环境中采用与生俱来的“飞、 挠、斗架”等活动，心情愉悦，能够更好的生长[2] 。 1.1 清洁生产，洁净环保 发酵过程完全分解了鸡粪，实现养鸡过程无污染、零排放、不脏不臭。由于土著菌菌床 上，生活着大量的有益微生物，它们以鸡的粪便作为食