葡萄及番茄力学特性及机械损伤的的分析研究.pdfVIP

摘 要 生物学是研究生命的科学，力学是研究物体运动规律的科学，而生物力学则是研究与生命相 关的物质特性及其运动规律的科学。在现代生物力学的研究中，对农业生物力学的研究很少。我 国是农业大国，农业义是国民经济的基础，在实现农业现代化过程中，会有大量的问题需要以现 代力学为基础的农业生物力学去解决。例如：提高农产品质量、产品品质(如保鲜)和产量等， 而现代水果和蔬菜在生产和销售过程中又存在有许多生物力学问题，所以有必要对水果、蔬菜的 生物力学性质进行研究。 水果、蔬菜在采收和采收后的各个环节中都会有不同程度的损伤。水果、蔬菜的损伤使产品 迅速腐败变质，增加损耗。贮藏期较长时，已腐败的产品还会危及到与其接触的其它完好产品。 水果、蔬菜的机械损伤造成的经济损失最大，也是最难解决的问题之一。新鲜水果和蔬菜的机 械损伤主要有五个来源：收获、加T‘、贮藏、包装和运输。生物力学的主耍任务之一是应用有关 理论、实验和计算方法，预测水果和蔬菜在上述各个环节中的受力状态，以便研究出更好的方法 和设备，使其所受损失最小。对水果、蔬菜机械损伤的研究不仅是设计有关加jf机械、加工。[：艺 的理论依据，而且还为减少农业及食品物料在收获、加T、贮藏、运输等环节中的机械损伤，提 高产品质鬣，探索新的控制方法和判断依据提供最佳参数。 本文以整体葡萄为研究对象，通过整体压缩和果皮的拉伸试验，得到葡萄的宏观力学参数， 这种测定客观地提供了T程分析和设计中有并{的数据，为建立有限元模型提供了文献中得不剑的 参数：在建立葡萄与番茄力学模型的基础上，对其进行了有限元分析，通过与压缩试验对比确定 了果肉的弹性模量，并讨论了泊松比对模型的影响，得出果皮与果肉的泊松比对产生的应力值有 着很大影响的结论：分析了葡萄的压缩损伤与包装损伤，得出葡萄的表皮的破裂是由于最大拉应 力造成的，并且破裂位置是从赤道平面开始，裂纹方向是沿子午线方向的结论。根据包装损伤的 模拟可以得到装箱高度．为设计贮藏葡萄空间或容器提供合理依据；对葡萄进行了动力学模拟， 计算了它们的固有频率。并且葡萄皮的弹性模量对它们本身的固有频率影响很小，而随着果肉弹 性模量的增加固有频率也增加；随着质量增加同有频率降低；得到了质量、弹性模量与闻有频率 三者之间的关系表达式，所得结果与有关研究吻合较好。对装箱葡萄进行了共振的模拟。以明探 讨出减少运输损伤的可能性及相关的影响因素，为选取动力设备提供依据和参考，对实际生产和 运输具有一定的理论意义和技术指导作用。 关键词 葡萄，番茄，力学参数，有限元，机械损伤，蚓有频率 Abstract of the of themechanicsstudiesthemotion isascience matter,and Biology life，while tolife．1nthe of material andmotionrelated biomechanicsisascience characteristic process ofstudying wasuncommon． modem research biomechanics biomechanics，the agricultural studying concerning isa isthefoundmionofnational Chinalargeagriculturalcountry；mor