水产饲料对养殖环境调控的研究与探索-中国渔业质量与标准.pdfVIP

２０１４年８月 中 国渔 业 质 量 与标 准 Ａｕｇ．２０１４ 第４卷　第４期 ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｙＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳｔａｎｄａｒｄｓ Ｖｏｌ４　Ｎｏ４  水产饲料对养殖环境调控的研究与探索 １，２ １，２ １ １，２ １，２ 戈贤平 ，缪凌鸿 ，孙盛明 ，刘波 ，周群兰 （１．农业部淡水鱼类遗传育种与养殖生物学重点开放实验室，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心； ２．南京农业大学渔业学院：江苏 无锡２１４０８１） 摘要：在水产养殖集约化程度日益提高的情况下，养殖环境污染导致了生态环境的恶化、对水域生物多样性的破坏以 及引起水域生态系统结构的变化等一系列问题。针对这些日益突出的矛盾，在探索发展可持续水产养殖精养方式的 过程中，本课题组和有关学者发现通过调整添加水产动物饲料中营养性物质和非营养性物质、设置合理的投喂策略， 可以调控养殖水体的质量，进而提高养殖效益。本文从饲料营养与生态环境关系的角度，对近年来的研究成果和相 关理念进行了梳理，提出了水产饲料对养殖环境调控这一新观点，希望能够为学者们提供新的研究思路。［中国渔业 质量与标准，２０１４，４（４）：１－６］ 关键词：水产动物；饲料；养殖环境；调控；相互关系 中图分类号：Ｓ９６　　　文献标志码：Ａ　　　文章编号：２０９５－１８３３（２０１４）０４－０００１－０６ 　　近几年，中国首次把生态文明建设提升到总体布 对水域生物多样性的破坏和引起水域生态系统结构 局的战略高度，水生动物对环境因子胁迫的生理响应 的变化等一系列问题。许多水产养殖方式中饲料对 研究需求度越来越高。在水产科学领域，目前还没有 生态系统的影响主要包括以下几个方面。 一个完整而公认的环境营养学定义，研究营养与环境 １．１　不规范的药物投入 关系，其目的是最大限度地发挥饲料效价，降低生产 在水产养殖病害防治中使用药物饵料的情况非 成本，提高水产品质量，并且将水产养殖业对环境所 常普遍，药饵中的化学药物有相当一部分直接散失到 造成的污染降到最低。本文将从水产健康养殖与饲 水体中，对水体生态环境造成短期或长期的积累性影 料营养的角度，结合现有的研究进展和国内外最新研 响。而药物的不规范使用及残留，在杀灭病虫害的同 究动态，梳理近年来水产饲料与养殖环境关系研究的 时，也会抑制、杀伤及致伤水中的浮游生物和有益菌 一些脉络，希望能够抛砖引玉，激发学者们的新思路。 等，造成微生态失去平衡［１］。 １．２　廉价的饲料原料和不合理的配方 １　水产养殖中饲料对环境的污染效应 饲料生产企业为了控制饲料成本，提高利润空 间，往往在饲料配方中使用大量的廉价原料，有的养 目前，全球近１／３食用鱼类都是由水产养殖业提 殖户更是直接投喂大量野杂鱼、化肥、粪肥和粗饲料， 供的，但水产养殖业在全球的迅速发展也带来了一系 造成饲料系数高（饲料系数普遍在１．８～２．６，少部分 列的负面影响。由于水产养殖自身的生态结构和养 在１．２～１．８），利用效率差，浪费严重，大量的残饵进 殖方式的缺陷使得大部分养殖存在着许多环境问题， 入水体，７５％以上的氮磷被排放进入水体和底泥，成 特别是很多商业化水产养殖的发展会涉及到扩大养 为养殖环境污染的重要原因之一。 殖区域、使用更高密度的水产养殖装置和使用来自临 １．３　亟待提升的饲料加工技术水平