20第十九章营养与环境(1学时).doc

第十九章 营养与环境 Nutrition and Environment 1 本章目的： 学习并掌握温热环境对动物营养代谢和需要的影响， 了解动物营养与环境的关系。 本章重点： １、温热环境对动物营养的影响 ２、养分对环境质量的影响 本章难点： 热平衡的调节 2 主要内容 第一节热平衡与温热环境 第二节温热环境对动物营养的影响 第三节动物营养与环境保护 第一节热平衡与温热环境 一、热平衡 二、温热环境 4 一、热平衡 1、热平衡的概念 动物机体代谢过程中不断产热和散热； 动物的产热量和散热量相等即为热平衡。 热平衡时才能维持体温恒定，保证器官组织正常机能 动物的产热和散热见图1所示。 一、热平衡  产  热  散  热  体表面积  饲  料 基础代谢 热增耗  体 热  辐射 蒸发  身体被毛 饮水和排泄  体内储备 的养分  随意活动 生产过程  外界热  传导 对流  组织和外周 血流的传导 环境温度、湿 度及空气流动  图1动物的产热和散热示意图 图2马的产热和散热图 一、热平衡 2、热平衡的调节 有两种方式： （1）物理性调节 通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改 变被毛或羽毛覆盖情况等来调节体热散失程度的方式。 通过神经-体液 发送信息  汗腺分泌减少； 肌肉和肝脏等  汗腺分泌 增加，毛  下丘脑感受到变化 体温低于 正常体温 体温高于 正常体温 图3 产热增多 汗腺 体温回升 正常体温 （动态平衡） 热平衡的物理性调节 细血管舒张 体温下降 一、热平衡 （2）化学性调节 通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来 提高产热量或增加呼吸次数（如热性喘息）来提高散热量 的方式。  提高代谢率  产热 散热  环境温度过低时 环境温度过高时  消耗饲料 Thermoregulation 二、温热环境 1、概念 包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，共 同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。 温热环境常用综合指标来评定，如有效环境温度(Effective Ambient Temperature,简称EAT)。 EAT是动物在环境中实际感受的温度，因湿度不同感受不同 一般环境温度是用温度计对环境温度的简单测定值。 二、温热环境 2、温热环境的划分 （1）温度适中区（等热区，thermoneutral zone） 是指动物的代谢强度和产热量保持生理最低水平，动物依 靠维持和生产过程所释放的热量就可以补偿向环境散失的 热量，不需要增加代谢产热速度仅靠物理调节就能维持体 温恒定的温度范围。 下限（最低）临界温度（LCT）：等热区的下限有效环境 温度； 上限临界温度（UCT）：上限有效环境温度。 二、温热环境 最适生产区：在等热区中最适合动物生产和健康、动物的代 谢强度和产热量保持生理最低水平的温度偏区。 （2）热应激区 指高于上限临界温度的温度区域。 需提高代谢强度增强散热。 （3）冷应激区 指低于下限临界温度的温度区域。 需提高代谢强度来增强产热。 第二节温热环境对动物营养的影响 一、对采食量的影响 二、对养分消化代谢和利用的影响 三、对养分需要量的影响 一、对动物采食量的影响 1、生长肥育猪 温度21℃,每升1℃,日采食量减少60-100g(13KJME/g); 温度15℃,每降1℃,每头猪每天采食量增加约19.5g。 4-28℃温度环境中,生长猪的随意采食量: VFI(g饲料/kg活重)=46.5(±0.00031)-0.66(±0.00004)(Ta-LCT) LCT=24-（0.15×活重(kg)） 式中：Ta为环境温度。 一、对动物采食量的影响 2、鸡 21℃时，每升1℃,采食量降1.6-1.8%; 18℃时，每降1℃,采食量增1.6-1.8%; 适应后，对采食量影响程度大大减少。 26℃→29℃，蛋鸡采食量下降较小； 29℃→32℃，采食量明显下降。 15℃～30℃产蛋鸡采食量（ME，KJ/d）： Y=1606-35.283+1.6469T2-0.0362T3（白来航） Y=3597-294.47+13.589T2-0.2183T3（褐壳蛋） 一、对动物采食量的影响 3、反刍动物 肉牛： 温度低于15℃，采食量增2-25%; 高于25℃，采食量降3-35%。 奶牛：饲粮60-65%优质粗料 + 35-40%精料 -20℃时的采食量比10-20℃时高约35%; 25-27℃时采食量开始下降； 40℃时的采食量比18-20℃时低60%。 一、对动物采食量的影响 3、反刍动物 绵羊 在炎热环境中采食量下降; 温度低于适中区时,采食量增加； 剪毛后绵羊的DMI: DMI（g/kg BW0