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保鲜剂和保鲜膜处理对净菜茭白贮藏效果的影响.pdf
浙江农业学报 （）： ，
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保鲜剂和保鲜膜处理对净菜茭白贮藏效果的影响
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郜海燕，杨剑婷 ，陈杭君，毛金林，周拥军，袁 亚
（浙江省农业科学院食品加工研究所，浙江杭州 ）
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摘 要：试验用南方型多用途保鲜库（;=; ），在冷藏条件下，研究了不同保鲜剂和保鲜膜对净菜
茭白贮藏效果的影响。结果表明， 号保鲜剂 号保鲜膜处理的净菜茭白呼吸强度、乙烯释放
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量，细胞膜透性和 含量均低于其余 个处理，其贮藏效果最好。
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关键词：净菜茭白；保鲜剂；保鲜膜；贮藏保鲜
中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ）
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