蜂胶对蛋鸡产蛋性能和蛋品质影响.pdfVIP

质：在蛋鸡饲料中添加5％的蜂胶乳液，提高产蛋率16％，饲料消耗降低14％，死 亡率减少22％Ⅲ’。 蜂胶添加剂之所以能促进禽畜生长和减少患病率和死亡率， 其原因： (1)蜂胶中含有禽畜生长所必须的维生素、微量元素、氨基酸等、补充了营养， 促进了生长。 (2)蜂胶具有天然免疫刺激剂作用，能使禽畜的吞噬细胞活力增强，刺激丙球 蛋白活性，提高免疫功能。 (3)蜂胶有较强的抗各类细菌和微生物毒素的功能，可起到抗病防病的作用， 从而减少禽畜的疾病和死亡率。 本课题研究意义 我国畜产品生产中大量使用抗生素、化学合成药物和激素等药物，不仅严重 影响了畜产品的品质，还制约我国畜产品打入国际市场。在倡导安全、优质、无 公害、无污染的绿色畜产品的消费主流下，面对发达国家对中国设置的绿色技术 壁垒，限制抗生素类药物的用量，改善和提高畜产品品质，是当前我国畜牧业面 临的首要任务。因此，寻找无药残、无污染，又能提高经济效益的抗生素替代品， 生产优质、绿色的动物食品也势在必行”“’髓1。 我国蛋鸡生产业的现状 通过20多年的发展和建设，我国已建立起了较为完善的家禽良种繁育体系， 形成了国内培育优良品种和从发达国家进口祖代相结合的良种供应模式。但机祖 加上国内培育的新杨褐蛋鸡、花都系列蛋鸡、农达3号小型蛋鸡，目前国内蛋鸡 祖代饲养量基本稳定在20多万套。由于国内父母代雏鸡价格长期低迷，祖代经 营风险较大，不少祖代场为了稳妥起见，减少进口量，通过强制换羽等措施提高 进口祖代鸡的利用率，降低生产成本。从品种构成上来看，海兰和罗曼蛋鸡让是 我国内饲养的主要蛋鸡品种。根据祖代饲养量推算，目前国内蛋鸡父母代饲养量 在1800万只左右，商品蛋鸡饲养数量(含后备鸡)接近20亿只“2’“‘…。 我国是世界禽蛋生产和消费大国，禽蛋生产量长期处于世界首位。从1980 年起，我国禽蛋总产量一年递增7．8％的速度增长，从年产293．5万吨增长到2003 年的2535万吨，而世界同期的禽蛋年均发展速度为2．6％，我国的发展速度世界 品均水平的3倍．1991年我国禽蛋产量达到946万吨，人均8．Okg．首次超过了 世乔平均水平。目前人均禽蛋年消费量达到19kg，达到发达国家的水平。 经过20多年的发展，蛋鸡业以形成了年产值逾千亿元的巨大产业。禽蛋成 了我国罕见的数10年来绝对价格几乎未随物价上涨而形成的商品。尤其是通过 鸡蛋获取优质动物性蛋白，每克蛋白质仅需0．042叼．055元，低于其他肉类和奶 类”’。鸡蛋作为最廉价的动物性蛋白质来源，为提高人们的生活水平、改善膳食 结构起到了重要作用。于2003年相比，几种主要的动物性蛋白质价格均有所增 加，其中鸡肉、羊肉增加幅度相对较小，鸡蛋、猪肉、牛肉增幅较大。 蛋鸡业的快速发展，使得世界范围内鸡蛋生产相对过剩。由于食品种类日益 多样化，加之人们对鸡蛋胆固醇的担忧，使得蛋鸡业必须进行产品结构调整。现 在全蛋粉、蛋黄粉的生产正逐步成为鸡蛋消费的重要领域。利用鸡蛋特殊的黏结 性、发泡性和鸡蛋营养丰富的特点，在韦j作几童、老年人食品方面具有广泛的应 甩前景。但因为鸡蛋中的胆固醇含量很高，在热加工过程中易氧化，形成氧化胆 固醇。饲料中添加具有降低鸡蛋胆固醇含量、增强鸡蛋抗氧化水平的物质．利用 营养调控原理，减少蛋制品中胆固醇和氧化胆固醇的含量，赋予鸡蛋新的品质特 性。可使鸡蛋重新成为人类营养中一个重要角色嗍。 、 我国蛋鸡生产业中所用饲料添加剂 蛋鸡饲料中使用的添加剂应以绿色、安全、无公害为准，近年来研发的各种 酶制剂、寡糖、益生素、中草药及其它植物提取物等均可提高蛋鸡的生产性能， 如使用植酸酶，可使蛋鸡饲料中的磷酸氢钙用量降低50％以上，并可提高蛋白 质等其它养分的利用率，改善蛋壳的质量，减少磷的排泄量，在产蛋鸡后期饲料 中补充蛋白酶、淀粉酶等消化酶类则可弥补蛋鸡内源消化酶的不足，提高饲料养 分的利用率，改善蛋鸡的生产性能，在饲料中添加寡糖及益生素，可提高蛋鸡的 免疫机能和抗病能力，亦可改善蛋壳的色泽，在产蛋高峰期饲料中添加～些破解 植物细胞壁的酶类，则有助于植物性饲料原料中养分的释放，从而可改善饲料利 用率。 前景展望 蜂胶制剂在饲料添加剂行业中具有很重要的地位，也是目前最具开发前景的 绿色饲料添加剂之一．实现蜂胶制剂的产业化，不仅可以带来可观的经济效益，’ 3 为人民医疗保健事业作出重要贡献…，同时必将拉动蜂胶需求量和价格的