农产品琉通管理中的RFID应用技术.pdfVIP

农产品流通管理中的RFID应用技术 磷类农药造成的污染。茶叶类农产品受到农药残留和重金的污染问题；水果类农产品为迎合季节的需要 和储藏的需要而受到的生长激素和保鲜剂的污染问题；畜禽产品为防止疫病的发生而大量滥用抗生素的 问题：水产农产品受到的江河水系污染问题。同时，农产品的质量安全问题还包括农产品生产者在生产 过程中没能遵守相应的质量安全规定所造成的污染等安全问题。主要表现在： (1)没能依照规定合理 使用化肥、农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品所造成的污染问题。 (2)没能严格执行农业 投入品使用安全间隔期或者休药期的规定所生产或出售的带有污染物的农产品的问题。 (3)滥使滥用 国家禁止使用的农业投人品危及农产品质量安全的问题。 (4)没能依照规定建立农产品生产记录，如 实记载使用农业投人品的有关情况、动物疫病和植物病虫害的发生和防治情况，以及农产品收获、屠 宰、捕捞的日期等危及农产品质量安全的问题。 (5)没能对其生产的农产品的质量安全状况进行检测， 或者销售经检测不符合农产品质量安全标准的农产品问题。 (6)农产品在包装、保鲜、贮存、运输中 使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等不符合国家有关强制性的技术规范的问题。以上种种问题，无一不涉 及人类的健康和生命安全，因此必需采取强有力的措施加强监管，借助先进的科技手段，建立完善的监 管体系，确保农产品的质量符合安全标准。 2 RFID技术在国外及国内的应用状况 近年来，RFID技术在国外农产品质量安全管理方面的应用取得了巨大的进步，很多成功的案例值 得借鉴。为杜绝食品在供应链中受到食源性致病菌的污染。美国几家大学组成研究团队采用RFID感应 器追踪供应链中多叶绿色蔬菜的温湿度状况，希望能判断出在什么时候、什么状况下， “高风险”产品 开始产生食源性致病菌感染。研究人员在运输卡车内的农产品货箱里放置RFID感应器．测量温湿度水 平，波动的发生时间，监测零售商销售的农产品里大肠杆菌或其它病原体的产生过程及程度。通过监测 运输和配送过程中的新鲜食品，防止食源性致病菌的发生。曼彻斯特大学Syngenta感应器大学创新中心 研究人员正致力开发一款有机RFID标签，可用于监测和管理在零售供应链流通的农产品。有机RFID 标签可让批发商监测特定的变量，如温度和乙烯释放量 (水果成熟时释放的化学物质)。开发人员希望 借助这款标签识别农产品变质的风险，精确定位产品变质发生在供应链哪一部分。开发人员还希望利用 该标签监测和收集信息，决定风险的高或低批次，利用这些信息，批发商可尽快将高风险批次尽快上 架。挪威最大的食品供应商Nortura采用RFID技术追踪肉从屠杀场到加工场到商店的全过程．希望最 终实现鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉从出生到餐桌的全程跟踪。采用RFID追踪系统。零售商可以更好地追 踪他们的库存，确保肉的鲜嫩度，并为顾客提供肉的详细信息，从而提高食品安全。肉类追踪是一个非 常复杂的问题，要求多方的参与，包括农场主、加工商、批发商和零售商。南非酒业巨头KWV采用 RFID追踪储存葡萄酒或白兰地的木桶。木桶是酒业制造业非常重要的资产，木桶的森林源地、木纹和 年纪、过去装载葡萄酒和白兰地的类别和时间会影响其桶内酒的味道和质量。因此需要在适当时间采用 合适的木桶。然而，在成熟过程和蒸馏过程中追踪橡木桶是个大难题，由于在20～30年的使用期内木桶 会被重复使用多次，但是葡萄酒制造商必须追踪它们的使用次数、时间和每次所储存酒的品种。这样才 能了解木桶对影响下一次所储存酒的影响。因此，KWV决定利用RFID系统来追踪木桶，标注木桶的批 次号、制桶商、木材来源和木纹。在一个木桶的生命周期里，KWV员工可以通过ID码来寻找每个木 桶，查询木桶的使用情况，木桶的使用时候、所处位置和使用状况，及木桶的背景资料。如制桶商等。 采用这套系统后，KWV不仅定位每只桶的位置，清楚它们使用历史情况，还可以及时了解到公司目前 正缺的酒桶。此外，该系统还可以为特定种类的葡萄酒或白兰地找到特定的酒桶。 随着食品供应的持 续全球化，追踪食品的来源地，销售地将会变得越来越重要。夏威夷是美国首个开展 RFID食品追踪项 目的州。该项目利用RFID技术追踪从农场到超市的农产品，周期为3年。夏威夷州政府希望当这个试 农产品流通管理中的RFID应用技术 行项目结束时该地区的所有5 000家农场都采用 RFID技术。COVAP是Andalusia地区最大的工农业合 作社，2008年的销售额达4．44亿美元，COVAP最早在其奶制造部门