宁夏鲜食葡萄采后保鲜产业化的技术措施浅析.pdfVIP

第3期 张光弟等：宁夏鲜食葡萄采后保鲜产业化的技术措施浅析 55 表l 1978—2003年中国葡萄产量增产状况 6 330 670 ooOt hm2发展到16hm2，总产量达到190 Tab．1The grap髑producti帅from Ooo oOo (酿酒葡萄产量90 t，鲜食葡萄100t)的总体 1978to2003inChi啦 ／万t 目标。栽培的布局重点在我区已经被国家批准的原 年份 197819791980198119821983 产地保护区域——贺兰山东麓地区的青铜峡、永宁、 产量 10．4 12．7 11．O 14．8 18．5 24．7 年份 198419851986198719881989 贺兰、西夏区等县市、区．为配合鲜食葡萄产业的健 产量 29．4 36．1 44．2 64．1 79．2 87．4 康发展，打破制约产业发展“瓶颈”，使保鲜为采前服 年份 199019911992199319941995 务并实现产品进一步增值，浅谈采后工业化的一些 产量 85．9 91．6 112．5135．5152．2174．2 年份 199619971998199920002003 想法仅供交流． 产量 188．3203．3235．8270．8328．2518．O 1．3．2 宁夏鲜食葡萄栽培与保鲜状况 ★资料来源：中国农业年鉴与新中国50年统计资料(2001年， (1)宁夏鲜食葡萄栽培状况．目前，宁夏鲜食葡萄 368万t．) 000 品种栽培面积大约2 hm2(包括设施葡萄栽培 1．2中国鲜食葡萄进、出口状况 65hm2左右)．主要分布在永宁、青铜峡、中卫、吴忠 在伴随着产量与面积大幅增长的状况下，我国 利通区、灵武、平罗等市县． 的鲜食葡萄的出口却持续下降，进口大幅攀升，如表 Z所刀i． 表2我国的鲜食葡萄的出口、进口状况(1980～2001) 于晚熟品种)、巨峰系、京秀、香妃等早熟品种，大青 Tab．2The and exportimportstat璐OftabIegrape inChina 万t／a (宁夏园葡萄)、牛奶(宣化牛奶)、龙眼(逐步减少)、 里扎马特(早中熟)、玫瑰香(脱毒苗)、乍娜(早熟)、 无核白(中熟)，以及近期引种的奥古斯特(早中熟)、 粉红亚都蜜、维多利亚(早中熟)、美人指(中熟)、户 由表2可知，我国的鲜食葡萄出口量在20a间 太8号、高妻、信浓乐、秋红(圣诞玫瑰，晚熟)、秋黑 成倍减少，而进口量却成倍增长．如果以2000年的 (晚熟)、瑞必尔(晚熟)、森田尼无核，亲本为Gold× 鲜食葡萄产量为基数(380万t)，当年的出口量占总 D26—6，别名为青提、世纪无核、优无核、皇家秋天、克 产量微乎其微(o．0197％)．而智利1990年的出口葡