海鲜菇工厂化栽培示范项目.docVIP

食用菌深加工项目可研报告 第一章 总 论 一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目 2、建设单位： 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及 万元，建设单位自筹 万元。 6、经济效益：投产后年销售收入1505万元，扣除投资以外年净利润275万元。项目财务内部收益率%，财务净现值,投资回收期1年，投资净利润率100%。项目经济效益好，抗风险能力强。 1 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势，我县的海鲜菇更以300%的速度增长。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000元人民币，价格看好，效益可观。海鲜菇的售价近几年都在12000元/吨以上。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 顺昌县发展食用菌生产具有强大的优势：主要是海鲜菇的独特口感受到人们的极度宠爱，而海鲜菇的反季节栽培技术已经在顺昌得以重在突破，生产海鲜菇的技术人员如雨后春笋。海鲜菇 2 的工厂化生产技术在顺昌经历了四年多的实践，已经是很成熟了。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 海鲜菇不但营养丰富，味如海之鲜，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达65%左右。海鲜菇属低温性品种，出菇温度为 13～15℃。该品种在国内外市场极为畅销，目前价格都在14000元/吨以上。 因此，项目的建设对促进我县成为食用菌发达大省，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进我县食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 三、初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后认为： 1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。 2、经过测算，本项目总投资1760万元，其中：固定资产投 3 资1400万元，流动资金投资360万元。建成投产后，年增加销售收入1505万元，项目为农业生产项目，按国家规定免征销售税金，投资回收期为1年，项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。 第二章 市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产600多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了灵芝、竹荪、鸡腿菇、海鲜菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等20多种，品种达30余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也 4 将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇、鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。 二、世界各国食用菌产销情况 在全球范围5 三、海鲜菇市场分析 海鲜菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有独特的海鲜味，适合保鲜、加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，海鲜菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区还主要在福建的顺昌。 目前，我国海鲜菇的市场主要有两个