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荆州地区6个柑橘品种成熟期果实品质解决方式创新 　柑橘品质是衡量柑橘能满足消费者程度高低的一个重要参数，也是区分柑橘性质、等级、优劣程度及衡量商品性能的总称[1-4]。高质量的柑橘必须具备优良的内在品质和外观品质。通常柑橘果实的品质是由外在品质和内在品质共同决定。外在品质包括果实形状，纵横径比大小，果皮的色泽、粗细等。内在品质包括果味、香气、营养成分、维生素含量、糖酸度等。在这些要素中，果色、风味、香气、肉质、糖酸度等是基本要素，糖酸的含量及其比例是决定性因素。 　本试验通过选取荆州地区的南丰蜜桔（橘类）、国庆1号（柑类）、日南一号（柑类）、朋娜（橙类）、玉环柚（柚类）、琯溪蜜柚（柚类）这6个柑橘品种，对其成熟期果实的主要品质特性，诸如果实经济性状（果形，可食率，单果重），果形指数、VC含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和可溶性糖等指标进行测定和比较分析，旨在评估该地区这6种柑橘果实品质的优劣状况，引导该地区柑橘生产者科学选择柑橘品种，构建合理的产业结构，从而为该地区柑橘产业的可持续发展提供重要的理论依据。 　1 材料和方法 　1.1 材 料 　试验所用试材来自于湖北省荆州市沙市区岑河镇园林场的柑橘园，树龄为12年， 均以枳（Poncirus.trifoliate（L.） Raf.）为砧木，株行距3 mtimes;5 m， 果实无病虫害， 无机械损伤， 发育正常。包含南丰蜜桔、国庆1号、日南一号、朋娜、玉环柚、琯溪蜜柚这6个品种。每个品种在果园采样时均选树势、树形、结果量基本一致的植株，每个品种选3株，且在每株树的树冠中部外围按不同方向随机采摘供试果实3～6个果实。 论文代写 品质分析在长江大学园艺园林学院实验室进行。 　1.2 方 法 　1.2.1 果实外观品质测定 各品种果实的横径、纵径用游标卡尺直接测量读取数据；果实的单果质量用电子天平（精度0.01 g）测定；果实的形状、色泽等则可直接目测获得[5]。 　1.2.2 6个品种果实内在品质的测定 可溶性糖含量采用蒽酮比色法[6]；可滴定酸的测定参照酸碱滴定法测定[7]；Vc含量用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定[8]；可食率用单果质量减去不可食用部分的重量比上单果质量；果实的硬度采用GY-B型手持硬度计直接测定读数，以每平方厘米面积上承受压力的千克数来表示。可溶性固形物用手持测糖仪测定。 　1.3 统计分析 　用Excel 2003进行数据处理及绘制图表，数据处理运用DPS法对处理间作差异性的测验。 　2 结果与分析 　2.1 6个品种外在品质的比较 　从表1可以看出，玉环柚与日南1号在果形指数上没有较大差别，但玉环柚的纵横径均大于日南1号柑橘的纵横径，在实际实验观察时玉环柚的果形更接近于高扁圆形；而朋娜的纵横径几乎没差异，在实验的实际观察中更接近于圆球形。单个果质量的比较中，玉环柚及琯溪蜜柚均与其他4个品种相差很大，基本上单个果重均大于1 kg，且两个品种在果实外观上差异不大，而南丰蜜橘的单果质量为最小，为43.3 g，其次是日南1号。总体来说，柚类的单果质量均比其他类的柑橘品种要大，其次是橙类，再次是柑类，最小的则是橘类。在成熟期果实的颜色方面，柚类的果皮颜色最浅。 毕业论文 　2.2 6个品种内在品质的比较分析 　2.2.1 6个品种果实可溶性糖含量的比较分析 由表2可知，除玉环柚与琯溪蜜柚的可溶性糖含量差异不显著外，其余均存在显著差异，其中日南1号与玉环柚的可溶性糖含量相差最大。从表2可以看出，这6个柑橘品种在糖含量方面，玉环柚果实的可溶性糖含量达到最高，为8.04%，而桔类和橙类均较低。 　2.2.2 6个品种果实可滴定酸含量比较分析 由表2可以看出，这6个柑橘品种果实在其可滴定酸含量的测定结果比较中，朋娜、玉环柚和琯溪蜜柚3个品种差异不显著，其各自的可滴定酸含量几乎持平，然而在与其他3种柑橘品种的比较中却存在着显著差异。可滴定酸含量最高的是南丰蜜橘，含量最低的则是日南1号，其次是国庆1号。 　2.2.3 6个品种果实可溶性固形物含量的比较分析 由表2可知，朋娜果实的可溶性固形物含量最高，其次是南丰蜜橘，含量最低的是日南1号。其中朋娜、南丰蜜橘和玉环柚3个品种之间不存在显著差异；琯溪蜜柚、国庆1号和日南1号3个柑橘品种之间也不存在显著差异。 　2.2.4 6个品种果实VC含量的比较分析 表2显示，这6个柑橘品种的Vc含量存在显著差异，琯溪蜜柚的Vc含量最高，达到66.81 mg·100 g-1；其次是日南1号，Vc含量最低的则是朋娜，仅有21.57 mg·100 g-1。总体来讲，柚类的Vc含量最高，橘类的Vc 含量次之，Vc含量最低的则是橙类。 　2.2.5 6个品种果实其他内在品质指标的比较分析 由表2可知，