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第三单元 食物 1、我们常吃的主食有馒头、米饭、面条等。我们常吃的副食有肉、蛋、奶等。3、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成份。4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。我们吃的米饭主要含有糖类，每天喝豆浆和纯牛奶可以补充蛋白质。 5、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要我吃含有维生素的食物 7、在淀粉糊中滴加碘酒，会看到淀粉会变成蓝色。 9、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 10、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 11、生吃比经过烹饪后的营养价值高的食物有黄瓜、苹果、甜瓜等；经过烹饪后对我们健康有利的食物有牛肉、鸡蛋、鱼等。 12、 13、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 14、因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 15、越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。 16、1000多年前，医学家孙思邈就用动物的肝脏治疗夜盲和干眼病，并记录在《千金方》中。 17、葡萄糖不是糖类的主要组成单位，还是身体细胞能量来源的基本糖类单位，它的最好来源是淀粉类食品。 18、最好能养成多吃水果的习惯，因为从水果中摄入适量的果糖，有利于减少对精制糖的摄取。 19、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。二、问答题： 1、怎样搭配我们的膳食营养？ 答：荤素搭配；精细粮搭配；多种搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；多喝一些水。 2、为了满足我们生长发育的需要，我们怎样吃食物效果才会更好？ 答：我们吃食物要做到多样化，不偏食，不挑食。 3、储存一条鱼的方法有哪些？ 答：放进冰箱冷冻；晒成鱼干；用盐腌制成咸鱼；做成罐头。 4、观察变质的食物时要注意什么？ 答：不要用手直接接触食物。观察完毕后要用肥皂洗手。使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 5、鱼放置一段时间就臭了，鱼干却能长时间保持好闻的气味，这是为什么？ 答：因为鱼具备微生物生长和繁殖所需的条件，所以微生物就会快速繁殖、分解、吸收鱼的营养，同时排出废物，使鱼变质了。而鱼干不具备微生物生长和繁殖的环境，所以能长时间保持不变质。 6、我们还知道哪些储存食物的方法？人们可以用什么方法减慢食物变质的速度？ 答：储存食物的方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。人们都是用破坏微生物生长环境的方法来减慢食物变质的速度的。 7、我们如何选择及安排零食，才会对我们的生长、健康有利？ 答：选择营养丰富的食物作为零食，如水果、酸奶等。尽量不选或少选含糖量高、脂肪量多的食品，如巧克力、糖果等。不要选择过咸或腌制的食物，如话梅、烤羊肉串等。注意吃零食的量和时间。要忌过量，要在两餐之间或饭后一小时。选择零食一定要选卫生的，注意查看生产及出厂日期，要食用在保质期内的食品。第四单元 各种各样的岩石 1、岩石是由大大小小的颗粒组成的，我们给岩石分类时可以按颜色、透明、大小、形状等来分。 2、页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、大理岩、花岗岩等岩石是我们常见的岩石。 3、稀盐酸有腐蚀性，千万不要弄到皮肤上和眼睛里，滴过稀盐酸的岩石要用清水洗干净。 4、石英、长石和云母都是自然界的矿物，矿物在自然界中很少单独存在，通常都是几种混杂在一起组成岩石。花岗岩是由石英、长石和云母组成的。 5、世界上已发现的矿物近4000种。我们身边有许多矿物制成的物品，如我们吃的盐，点豆腐用的石膏，做铅笔芯的石墨，中药用的雄黄，做首饰的金、银和钻石等。 6、很多矿物是以颜色的名字命名的，如赤铁矿是红色的、褐铁矿是褐色的、黄铜矿是黄色的、白钨矿是灰白色的。 9、矿物表面的反光形成了光泽，玻璃反光比金属弱，比泥土强，金属反光最强。有金属光泽的大部分是金属。 10、地质学家鉴别矿物的方法有野外观察、用显微镜观察、对照资料、图案等。 11、岩石和矿物是组成地球的重要物质，也是人们生产和生活的宝贵资源。矿产资源属于国家，任何组织和个人不得私自开采。12、石头可以用来盖房子、铺路、修堤坝。 14、地质学家根据岩石的成因，把岩石分为岩浆岩、沉积岩和变质岩15、岩浆岩是指由岩浆冷却凝固形成的岩石。玄武岩、浮石、绳状岩、流纹岩、气泡石都是火山喷发后岩浆冷却形成的岩石。 16、花岗岩是地