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中国金塔集团辣椒全产业链经营模式高峰论坛观点集萃韩国辣椒协会会长、韩国柳园食品株式会社社长柳元恒 努力打造“金塔—柳元”驰名品牌 我公司经营韩国东南进口辣椒市场和柳园食品加工厂，公司一年的需求量冷冻辣椒5万吨，干辣椒2千吨，辣椒调味酱2千吨。2012年我公司从中国进口的冷冻辣椒辣椒3万吨，干辣椒1000吨，辣椒调味酱1000吨，吉林省和内蒙古占70%。通过与吉林金塔集团的合作，该公司的产品质量在韩国是最好的。 一流的生产设备和一流的管理是生产出一流产品的必然要求和必备条件，传统的加工方式是无法在市场立足的，唯有像金塔集团的设备和管理模式才能满足今天市场的要求。 韩国官方目前对辣椒产品的进口标准又有新的要求，具备这些条件的金塔集团的产品也就有了新的机会，从而加大了我公司与金塔集团合作的广度与深度。我公司会与金塔集团保持及时的、持续不断的的信息交流，提高辣椒产品质量，生产出在韩国最受欢迎的产品。我相信，我们之间的的长期合作会在韩国打造出“金塔—柳元”驰名品牌！ 中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会主任姜祥华 中国辣椒红色素市场趋于成熟 经过20多年的发展，中国的辣椒红色素市场已经趋于成熟，产品广泛应用于各类食品当中，包括调料包、火锅调料、酱菜以及潜在的市场肉制品。辣椒红色素的副产品——辣椒精市场发展的非常迅速，需求量很大，今年刚刚颁布了辣椒精国家标准。应用开发方面空间甚大，应引起辣椒红色素生产企业的高度重视。中国现在已经成为全球最大的辣椒红色素生产国、消费国和出口国，现在金塔集团单机投料量已经达到100吨以上，这在中国已经是单机投料量最大的企业。 金塔集团在资源地建厂，进行产品改良，较好地发挥了辣椒资源属地优势，资源优势得到充分的利用。集约经营带动了区域经济发展，推动了农业产业化建设。同时，以市场为导向，优化配置资源，通过现代化生产和管理，把农产品初加工和深加工有机的结合在了一起，保证了企业健康和可持续发展。 金塔集团打造了打造了循环经济产业链条，从资源入手，到辣椒色素的产出，形成了一个较为完整的产业链。不仅是建立了环环相扣的生产工艺布局链条，而且对其辣椒产业进行了精心设计、精心布局，形成了全产业链经营模式，特别是在循环经济产业链中，力求把每个环节做大、做强、做精，应该说难能可贵。 企业产业链不是独立的，它是一个系统，一个过程，一种企业文化的集成。产业链条越长，管理难度越大，对管理者的素质要求也就越高。因此，产业链的投入要视自身条件，量身打造。既要将自身的优势发挥到极致，也要把握好自己的资源、人才、技术、资金和市场认识能力，使之相匹配，相辅相成，形成一个很好的链接。当然，做到这一点，这需要一个创新、高效、有凝聚力的团队，需要科学合理的目标和发展理念，在这个过程中，企业会走向成熟，创造辉煌。 洮南市辣椒产业协会会长 张利民 科技兴椒 打造绿色基地 当前，食品安全已成为全球关注的热点，也成为在国际贸易中设置贸易壁垒的重要手段。培育绿色种植基地，生产无公害辣椒产品，是产业的发展趋势，也是高效农业的重要途径。我市无公害辣椒种植面积4万亩，仅占辣椒总面积的五分之一，适应不了绿色辣椒产业带建设的需要。洮南市农业局和辣椒协会于2009年编印了《无公害红干椒标准化栽培技术规程》，并在部分乡镇进行实验性推进，取得了一定成果，但总的看进展较慢，这里既有认识上的问题，也有管理和指导上的问题，还有检测手段跟不上去的问题。去年，洮南市成立了农产品质量监督检验站，引进了先进的质量管理与控制技术，市政府能把绿色辣椒基地建设纳入日程，由点到面，平稳推进，争取三五年时间，把我市打造成吉林西部无公害辣椒产业带。 由于辣椒种植耗时费工，加上劳动力价格不断上涨，导致部分椒农形成不愿意种辣椒的心理，也不利于种植基地的稳定。洮南市政府从去年就着手研究解决这个问题，洮南市政府主要领导和主管农业的领导亲自调研拍板，金塔集团大胆引进试验，经过努力，基本实现了从栽苗到采摘收割全程机械化，效果很好。对稳定种植面积，加强基地建设具有很大的影响和作用，洮南市将尽快改进或引进中小型机械，在全市大面积推开，科技兴椒，强基固本，打造绿色基地，建设万亩无公害辣椒产业带。 吉林大学生命科学学院王丽萍教授 科技创新是辣椒全产业链核心竞争力 辣椒产业的深度开发利用，是对辣椒传统产业的革命。辣椒深、精加工产品整体市场呈上扬趋势，辣椒产业开发市场方兴未艾，辣椒产品市场需求量大，供应紧缺，深度开发辣椒产品附加值高，盈利能力强，科技创新是辣椒全产业链核心竞争力，前景十分可观，。 金塔集团与吉林大学签订校企合作协议，开启了校企合作的创新之路。从辣椒中利用高科技技术提取辣椒色素、辣椒碱、辣椒精、辣椒籽油和辣椒附属产品等系列高科技产品，广泛