内江市东兴区2007年―2010年居民食用碘盐现状调查.docVIP

内江市东兴区2007年―2010年居民食用碘盐现状调查[摘要]目的：了解和掌握内江市东兴区2007年―2010年居民食用碘盐含碘情况。方法：根据《全国碘缺乏病监测方案》要求，每年对我区9个乡镇随机抽取288份居民食用盐，检测方法按照GB/T13025.7－1999氧化还原法测定食用盐中碘含量。结果：2007年―2010年共检测居民户盐样1152份，食用碘盐合格率分别为：95.83%、99.31%、99.31%、99.65%；食用不合格碘盐率为：4.17%、0.69%、0.69%、0.35%。食用不合格碘盐率基本呈逐年下降趋势。结论：东兴区居民食用合格碘盐率连续四年均大于90％，食用碘盐情况良好。 [关键词]盐碘；碘缺乏病；碘盐合格率；不合格碘盐率。 碘是人体中一种必须的微量元素，人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘影响。若碘不足的话，就可引起一系列疾病，称为碘缺乏病（IDD）。碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体因摄入碘不足而产生的一系列损害。除常见的地方性甲状腺肿和地方性克丁病两种典型表现外，还可引起流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，其最主要的危害是影响胎儿的脑发育，导致儿童智力的体格发育障碍，造成碘缺乏地区人口的智能损害。防止碘缺乏病最简单有效的措施是食盐加碘，而碘盐监测就成为消除碘缺乏病工作的重要环节。为了了解我区居民户碘盐含碘量及食用情况，及时发现问题并采取相应的干预措施，保证居民食用合格碘盐，根据中国卫生部的要求，2007－2010年我们对东兴区各乡镇1152户居民的食用碘盐进行了检测并比较，现将分析结果报告如下： 1材料与方法 1.1抽样方法 监测对象为东兴区居民，根据卫生部《全国碘缺乏病监测方案》，将东兴区按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在东、西、南、北片区各随机抽取2个乡（镇），在中部片区随机抽取1个乡（镇），共抽取9个乡（镇）；在每个被抽中的乡（镇）中随机抽取4个行政村。每个行政村随机抽检8户居民食用盐。 1.2检测方法 采用GB/T13025.7－1999制盐工业通用试验方法碘离子的测定中氧化还原滴定法[1]。 1.3判定标准 根据标准GB5461－2000[2]，合格碘盐判定标准：食用盐中碘含量为20mg/kg－50mg/kg；非碘盐的判定标准：食用盐中碘含量为50mg/kg。 2结果 4年抽检盐样检测结果见表1 3结果与分析 在2007年－2010年这四年中，共检测盐样1152份，检出合格碘盐1135份，合格率为98.53%；不合格碘盐17份，占1.48%，通过监测数据发现，东兴区居民户合格碘盐食用率均在90%以上，不合格碘盐率呈逐年下降趋势.由于在农村农民意识相对滞后，食盐含量不合格的原因除了加碘过程中因搅拌不均致碘含量低外[3]，由于碘酸钾是挥发的，高温与光照会加速挥发，传统的先盐后菜烹调方法，不合理的膳食习惯，敞口容器盛放食盐，食盐用后放在灶台上等不良习惯的存在，也是碘不合格的主要原因。因此应采取多种形式广泛宣传碘盐的正确储存和正确使用方法。 4讨论 由于自然环境缺碘不会改变，因此消除碘缺乏病工作必须长期、有效地坚持下去[4]。推广普及合格碘盐是防治碘缺乏病的主要方法，是我区实现可持续消除碘缺乏病的基本措施。为了继续做好碘缺乏病控制工作，建立长效的运行机制，建议今后应加强政府领导多部门协作，加大力度；各有关部门应加强食盐营销市场的管理，加强监督与监测；严厉打击非碘盐；加强宣传教育，应有针对地对重点乡镇，重点人群进行宣传，强化学校健康教育，健康促进，使碘盐缺乏病知识家喻户晓，形成全社会共同参与地良好氛围。促进居民合理用盐，食到合格碘盐，巩固防治成果，实现消除碘缺乏病目标。 参考文献： [1]GB/T13025.7－1999.制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].北京：中国标准出版社. [2]GB5461－2000.食用盐[S].北京：中国标准出版社. [3]黎碧坚，肇庆市鼎湖区2004－2005年居民食用盐调查[J].华南预防医学，2006.32. [4]阎玉琴，保证全民适宜的碘营养是碘缺乏病防治工作的长期任务[J].中国地方病学杂志，2005，24（3）：237-328. 1