XX超市店手册.doc

中东福万家连锁超市 1．编写目的 3 2. 适用范围 3 3. 主要内容 3 4. 分店的开店模式、经营原则及定位 3 5. 新开门店的选址及调研 4 6. 新店进场装修 10 7. 门店的布局与设计原则 10 8. 门店美陈设计 11 9．新开门店的证照办理 12 11.新开门店部门、人员配置及岗位职责 13 12. 新开门店员工培训 14 13.门店开业排期（60天倒计时） 15 14. 开业 19 1．编写目的 中东福万家超市定位于连锁经营企业。为了实现企业高速拓展，抢占市场份额，降低营运成本，特制订本手册。 2. 适用范围 适用于中东福万家在吉林省内各大城市的拓展开店。 3. 主要内容 本手册规范了福万家超市拓展开店，从前期选址调研、立项、相关手续审批、开业前期准备到正式开业的整个过程。 4. 分店的开店模式、经营原则及定位 福万家开店暂定模式 4.1.1 店中店：（面积不小于5000㎡）6000-8000 （1）进驻中东自有及日后自行开发的大型商业物业企业，打造中东自有SHOPPING MALL的一站式服务形象，作为功能性完善的强有力的补充。 （2）进驻其它有实力的大型商业企业，借助其客流资源，打造中东福万家品牌形象，降低我方运营成本。 4.1.2单体店（5000㎡~20000㎡）4000-6000 在目标城市的繁荣商圈范围内，依据福万家选址原则，打造一站式购物的单体门店。 4.1.3 待大型商超成熟运作后，不排除拓展中型社区店（3000-4000平米）的可能。 4.2 门店经营原则 4.2.1 诚信经营 （1）诚信是企业经营的基石，是中东集团下属各单位的首要经营理念。 （2）福万家全力打造“新鲜、绿色、低价、便利”的经营理念。 4.2.2 效益原则 （1）经济效益 获取利润，加速资金周转，减少库存，节约成本，提高效率。 （2）社会效益 ① 为广大居民和单位提供物美价廉的商品，满足群众日常文化生活的需要，方便大众。 ② 发展经济，促进社会向前发展，向国家缴纳税费等。 ③ 提供就业，维护社会安定。 （3）效率原则 通过连锁经营，拓展开店，实现企业资源的优化配置。 4.3 门店经营定位 4.3.1 商品定位 经营范围包括各类食品、生鲜、日用百货、纺织品、生活小家电等品类 福万家开店部在目标城市进行房源信息的储备，并对确定的房源信息进行调研，出具《开店可行性报告》。可行性报告中，应包括目标店址自然状况，所在商圈分析，开店投资及经营费用的测算等。 5.1 目标店址自然状况分析 5.1.1 地理位置介绍 5.1.2 交通状况分析（可从以下因素考虑） 至少应有两条道路可直接到达店址，或转向后步行4分钟内到达店址（市政路路口） 商圈内所有的居住区均有小区道路可到达备选店址 店址周围100米内无阻碍通行的或规划中的立交桥、高架桥、交通护拦、交通隔离带、施工场地、单行道、地面铁路线等 店址附近步行4 分钟内应有至少一个公交车站有三路以上公交车线路经过或可通过与规划、交通管理部门协调新设立。（100米） 备选物业正前方应方便顾客(步行和驾车)进出 应方便大型货车进出 5.1.3 场地自然状况分析 （1）门前人行道应在4 米以上，无不可拆除的有碍通行或视线的铁塔、电线杆和其它构筑物，地面铺装质量较高或可改进 （2）可供停车的场地面积不应少于1000平方米，且停车场位置以和室外广场相连或可直接进入卖场为宜，若为公用停车场位置不宜超过100米 门前室外广场标高应高过与道路标高，但如以台阶相通，台阶级数 不应超过超过4级 应有可供货车出入的宽度在6米以上的通道 建筑物与其它建筑的间距应符合规划要求和消防要求 应有可供货车卸货作业和回车场地，回车场不得小于300平方米 物业状况分析 房形以矩形为最佳，长宽比不宜超过2：1，以4:3、5：4 为佳。 房形应无分割，空间完整，通透性好，无中空和中间有供公共使用的电梯间等公共间或虽有分隔，但均为可拆除的轻质隔墙。 开间朝向主要街道，开间不少于30米。 所租物业除考虑营业用面积外还应有后备仓等辅助用房的面积，辅助用房和营业用房的面积划分应按2：8的比例划分 进深要求不少于30米，或至少局部在30米以上，以30至60之间为宜 柱间距应在6米以上，或至少可用作卖场的主体部份应在6米以上 层高以橫梁底算起，应不少于4米，以4.5至5.5米间为宜，最高不宜起过8米 租用面积在楼层的分布以全部集中首层为最佳，卖场可设于一、二层，最多不能超过三层，若分层设卖场，每层卖场面积不应少于2000或4000平方米，在特大城市可租用负一层 各层间以自动人行道相连，自动人行道以设卖场内靠左一侧紧贴墙面或靠里墙设置，物业应能在上述位置