高中生物-专题5、DNA和蛋白质的技术-6、植物有效的成分的提取课件-新人教版选修1.pptVIP

【解析】　带电离子或分子在电场中向着与其所带电荷相反的电极移动。 【答案】　D 四、五种物质的提取方法、原理及步骤 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 DNA 盐析法 ①在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同 ②不溶于酒精，但某些蛋白质则溶于酒精 ①溶解在2 mol/L的NaCl溶液中 ②加水稀释至0.14 mol/L NaCl溶液使DNA析出过滤 ③加入冷却酒精析出 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 血红 蛋白 凝胶色谱法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小 ②各种分子带电性质差异 ①样品处理 ②粗提取 ③纯化 ④纯度鉴定 玫瑰 精油 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 橘皮 精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 胡萝 卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 水中蒸馏、水上蒸馏、水汽蒸馏的区别： (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。 (2)水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 (3)水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 (4)水汽蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 5．玫瑰精油称为“液体黄金”，其提取方法 (　　) A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 【解析】　用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。 【答案】　C 6．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求 (　　) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒 D．易与产品分离 【解析】　作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。 【答案】　B (2009年高考江苏卷)下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有(多选) (　　) A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质 C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可以去除溶液中的DNA D．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化 【解析】　提取DNA需用蒸馏水涨破细胞，提取蛋白质可以直接用豆浆或研磨的大豆；透析法不能除去DNA；DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14 mol/L的NaCl溶液中DNA的溶液度最低，DNA可以析出，通过过滤可以除去蛋白质；用电泳的方法可将蛋白质、DNA进行分离纯化。 【答案】　BD (2008年宁夏理综卷)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题： (1)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是________________________________________________________________________。 (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、________。 (3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是________________________________________________________________________。 (4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。 (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。 【解析】　胡萝卜素为橘(橙)黄色结晶，易溶于亲脂性有机溶剂，萃取后可用层析法进行鉴定，提取时，原料的含水量越低，提取效率越高。萃取效率与原料的含水量应呈反比，故宜将原料进行干燥处理。 【答案】　(1)橘(橙)黄　亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)　胡萝卜素是脂类物质　(2)萃取　萃取　过滤　浓缩　(3)温度　时间　温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解　(4)纸层析　标准样品　(5)反 胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有