基于GIS及物联网多部门协同式餐厨垃圾管理.docVIP

基于GIS及物联网多部门协同式餐厨垃圾管理摘 要：随着我国城市化进程的高速推进，大中城市人口密集，每天都产生大量的餐厨垃圾，如果置之不理，就会造成资源浪费，并且纵容不法分子利用餐厨垃圾再加工使其重新流向餐桌，危害食品卫生安全。文中给出了使用物联网、GIS和无线通信等先进技术手段来搭建和研发实时动态的餐厨垃圾管理平台，由政府各职能部门协同进行管理的方法。通过该管理平台，能够有效地控制和跟踪餐厨垃圾的运输过程，而涉及餐厨垃圾处理的餐饮部门、运输部门、回收部门，也可通过该系统平台进行监管，从而防止不法行为的发生。 关键词：物联网；餐厨垃圾；GIS；GPS 中图分类号：TP208 文献标识码：A 文章编号：2095-1302（2013）05-0073-03 0 引 言 中国每年清理的生活垃圾近1.6亿吨[1]，其中餐厨垃圾约占70%。随着城市经济的不断发展和人口的不断增长，餐厨垃圾产生量还会持续上升，如果处理不慎，很容易被不法分子利用，危害极大。近年来，政府部门高度重视餐厨垃圾管理工作，制定并实施了相应的政策、措施。例如，北京政府公报提出：“2015年，餐饮服务单位餐厨废弃油脂回收处理实现规范化运行，规范收运率达到100%”[2]；目前，上海市也已经建立一定规模的餐厨垃圾回收处理体系，实现了提炼生物柴油的技术[3]。 可见，虽然在部分大城市中对餐厨垃圾的回收处理产生了一定的效果，但处理能力明显不足且缺乏全面系统的全过程监管。就此，本项目拟利用当前应用较成熟的物联网技术（RFID技术）[4]以及无线通信技术，将两者结合应用于餐厨垃圾科学管理中，从而研发一种新的餐厨垃圾管理业务模式并予以实施。但本项目并不是针对餐厨垃圾处理的整个环节，而只是力图解决餐厨垃圾充分回收和全程监管的这个关键步骤，通过管理手段、技术手段和经济手段创新并行，予以解决。 1 管理模式 利用物联网技术，在指挥中心、工商、税务的多部门协同条件下，针对餐馆饭店的餐饮企业产生的餐厨垃圾的收集及运输环节进行全方位的管理。具体参考如图1所示。 1.1 收集管理 通过政府制定法律法规，餐饮单位必须安装油水隔离池、油水分离器等设施，每天定时、定量、定人、定责任地把餐厨垃圾通过油水分离器分离、提取，不能私自倒卖提取出的废油脂。必须将废油脂装到专门的定量筒里，回收前采集定量筒信息和称重信息，然后由指定的处理厂回收处理。利用物联网技术，主要通过RFID标签进行餐厨垃圾回收中的回收量管理。 图1 多部门餐厨垃圾协同管理方案 即便如此，仍有一部分餐厨垃圾会流入地下管道，为防止不法分子从地下管道中获取地沟油，可以在餐饮单位输出餐厨垃圾相关的管道井盖上安装位置传感器，开启这些井盖需要授权。如果有人私自开启，位移传感器就会立刻报警，并将井盖的位置信息发送到指挥中心的系统管理平台上。 1.2 运输管理 垃圾从餐厅、厨房中出来后，仍然可能人为地从运输过程中获取其中的油脂，进行违法处理行为，所以运输过程也应予以严格的管理。其整体监管流程如图2所示。 借助GPS的导航功能[5]，可以很好地定位车辆的位置。在垃圾称重，装上车后，便可对车辆的轨迹进行跟踪，采用GPRS无线传输将车辆的路径实时传入指定的监控中心，对车辆予以实时的跟踪。 图2 运输过程的监管流程 这样，在车辆行进中进行GPS实时定位监控，就可以规定垃圾车按指定的路径运输。如果没有按指定的路径运输或途中逗留时间过长，则系统管理平台将会自动报警，并由相应的人员进行调查，看一下是否有违法行为发生。不法分子就比较难接触到垃圾了。即使有人动过垃圾，很可能就可以反应到车辆的行驶路径上来（如：停的时间太长，路线与常规不符）。 2 软件平台研发 根据电子标签的餐厨垃圾处理的业务模式，本设计主要涉及两部分关键技术的研发工作，即餐厨垃圾管理平台和数据采集客户端。 2.1 餐厨垃圾管理平台研发 餐厨垃圾管理平台是综合性的管理系统，是项目重要研发项目之一。平台采用三层体系结构，其总体架构如图3所示。 餐厨垃圾管理平台负责餐厨垃圾回收各流程阶段的动态监管、与工商和税务等部门的协同操作、餐厨垃圾处理相关设施和相关部门的管理功能，并提供跟项目有关各种信息统计分析等功能，其主要功能包括以下5个部分。 2.1.1 基础GIS（Geographic Information System）系统 该管理平台充分利用GIS系统的地理数据管理和分析功能，并结合物联网，将会大大提高对餐厨垃圾管理的效率和灵活性。 2.1.2 GPS搜索定位系统 该部分主要是对餐厨垃圾管理的运输环节进行动态监测，将在电子地图上显示垃圾运输车的实时位置和路径，并实时进