人体必需微量元素_硒.pdfVIP

广东微量元素科学 　　　 　　1999 年 　　　　　　　　　GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE　　　　　　　　　第 6 卷第 6 期 　　 人体必需微量元素 ———硒 王少为 (广州市第六人民医院 , 广州 　510655) 摘 　要 　介绍了硒的生理功能和药理作用 , 包括 : 抗氧化作用、促进代谢、增强视力、提高免 疫功能、抗癌等。并列举了多种含硒制剂。 关键词 : 硒 , 微量元素。 ( ) 微量元素与人体健康有密切关系 , 国内外研究已证明 , 硒 Se 作为一种人体必需微量元 素 , 具有重要的生理功能及广泛的药理作用。硒的缺乏和过剩都与人的生命休戚相关。 近年来 , 人们更加重视环境和人体硒水平与人体某些疾病的关联。现代大量研究[1 ] 发现 , 缺硒时可导致许多疾病 , 如大骨节病、克山病、肿瘤、冠心病、高血压、白内障等。据国外 调查资料 , 环境和人体硒水平的低硒状况与各种癌症的总死亡率增高有关 , 增加硒的摄取 , 可减少癌症的发生。 1 　硒的生理功能和药理作用 ( ) ( ) 1 抗氧化作用。硒是谷胱甘肽过氧化酶 GSH - Px 的必需成分 , 硒代半胱氨酸为该酶 提供其活性中心的必需基因 , GSH - Px 利用谷胱甘肽 ( GSH) 使有毒性的过氧化物还原为无害 的羟基化合物 , 使过氧化物分解 , 清除自由基保护细胞膜结构和功能 , 修复分子损伤部位。 [2 ] ( ) 研究 表明 , 补充硒可以防止心肌病变发生 : 1 硒能加速动物心肌梗塞区细胞的修复 , 对 梗塞心肌具保护作用。明显抑制心肌非酶促脂质过氧化 , 稳定梗塞周围区域内心肌细胞和亚 ( ) ( ) 细胞膜 , 减轻心肌损伤 , 缩小梗塞范围。 2 硒可缓解心绞痛发作次数和疼痛程度。 3 实 [3 ] ( ) 验 证明 , 硒具抗心律失常作用。 4 硒使 GSH - Px 活性升高 , 通过脂氧合酶和环氧合酶途 径致前列腺素 E 合成增加 , 前列腺素 E 扩张血管 , 从而防止血压升高。由于硒为 GSH - Px 2 2 的重要组分 , GSH - Px 可清除自由基和过氧化脂质(LPO) 。补充硒使 GSH - Px 活性增强 , 清 除自由基和LPO 能力加强 , 从而达到延缓衰老的目的。 ( ) α 2 硒促进体内多种代谢活动。对 - 酮戊二酸脱氢酶系有明显激活作用 , 参与辅酶 A 、 辅酶 Q 的生物合成 , 故与三羧酸循环和呼吸链的电子传递有关。三羧酸循环是物质代谢枢 纽 , 是糖、脂肪、氨基酸三大营养物质分解的最后共同通路 , 是三大物质氧化分解获能量最 多的阶段 , 具有很重要的生理意义。 ( ) 硒是肌肉的正常成分。缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹 , 发生白肌病 , 同时心 3 机