年产7万吨10度啤酒厂发酵车间毕业设计 胡娟.docVIP

四川理工学院毕业设计 年产7万吨10°P啤酒厂发酵车间工艺设计 学 生：胡娟 学 号：07041010423 专 业：生物工程 班 级：2007级4班 指导教师：曹新志 四川理工学院生物工程学院 二O一一年六月 四 川 理 工 学 院 毕业设计（论文）任务书 设计（论文）题目：年产7万吨10°P啤酒厂发酵车间工艺设计 学院：生物工程 专业： 生物工程 班级： 2007级4班 学号：07041010423 学生： 胡娟 指导教师： 曹新志 接受任务时间： 2011-03-10 教研室主任： （签名）　　二级学院院长： （签名） 1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求 主要内容：1.发酵工艺、工艺参数的论证与设计。啤酒生产其他工艺及工艺参数 的选择；2.发酵车间设备布置设计；3.全厂物料衡算、热量衡算及耗水量、耗冷量计算；4.绘制发酵车间设备平面布置图、发酵车间带控制点流程图和全厂工艺流程方块图； 基础参数：全年生产天数300天。生产旺季占全年产量的80%。大米原料含淀粉 78%，水分12.0%。 基本要求：毕业环节中态度积极端正，严格遵守纪律，实事求