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新课标人教版课件系列 《高中化学》 必修２ 3.4.2《糖类、油脂、蛋白质的在生产、生活中的应用》 第三章 有机化合物第四节《基本营养物质 》第２课时 教学目标 知识与技能 1、掌握糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用及存在及来源。 过程与方法： 自主学习。通过学生自学，培养学生归纳能力 情感、态度与价值观： 培养学生理论联系实际的能力 教学重点： 糖类、油脂、蛋白质的应用 教学难点： 归纳能力、理论联系实际能力的培养 教具准备： 多媒体、实物投影仪 二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用 1、糖类物质的主要应用 营养物质 能量 葡萄糖 17.2 kJ/g 蛋白质 18 kJ/g 油脂 39.3 kJ/g 单糖 二糖 多糖 （葡萄糖和果糖） （蔗糖和麦芽糖） （淀粉和纤维素） 分类: 糖类物质是绿色植物光合作用的产物 糖类的存在及应用: 葡萄糖和果糖:存在于水果、蔬菜、血液中 应用：工业原料、食品加工、医疗输液 蔗糖：存在于甘蔗、甜菜 应用：工业原料、食品加工 淀粉：存在于植物的种子和块茎中 应用：做食物、生产葡萄糖和酒精 纤维素：存在于植物的茎、叶、果皮 应用：胃肠蠕动、 造纸