探索酵母细胞呼吸.pptVIP

“探究酵母菌细胞呼吸方式” 一、实验目的 1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸 2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精 3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸哪种方式产生的CO2更多 二、实验原理 1.酵母菌的生存特点 2.有氧呼吸与无氧呼吸的反应过程（反应式） 。 3.产物检测： （1）检测CO2 ① 使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2 产生的多少） ②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2 产生的多少） （2）检测酒精： 酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色 三、实验探究过程 1.提出问题 2.作出假设 3.设计并进行实验 4.实验现象 5.实验结论 ①酵母菌培养液的配制： 新鲜酵母菌分成两等份分别注入240 mL质量分数为5％的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液 ②检测CO2的产生：装置如图 三、实验探究过程 1.提出问题 2.作出假设 3.设计并进行实验 4.实验现象 5.实验结论 ①酵母菌培养液的配制： 新鲜酵母菌分成两等份分别注入240 mL质量分数为5％的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液 ②检测CO2的产生：装置如图 ③检测酒精的产生： 1.在AB中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注人1号、2号干净的试管中 2.在1号、2号试管中各滴加0.5 mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液 3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。 4、实验结果与结论 实验结果 实验结论 组澄清石灰水先变浑浊，且浑浊程度更强 组溴麝香草酚蓝先由 变 再变 。 酵母菌 呼吸放出C02多，且速度快 号试管还是 色 号试管由 变 色 酵母菌 呼吸不产生酒精； 呼吸时产生酒精 甲 甲 有氧 蓝 绿 黄 1 橙 2 橙 灰绿 有氧 无氧 探究酵母菌有氧呼吸的场所 实验组 对照组 结 论 装置 结果1 结果2 结果3 酵母菌 NaoH溶液 酵母菌 清水 只进行有氧呼吸 只进行无氧呼吸 既 ，又 不移动 左移 不移动 右移 左移 右移 C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量 1、有氧呼吸的反应式 2、无氧呼吸产生酒精的反应式 3、无氧呼吸产生乳酸的反应式 C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸）+ 少量能量 探究：培养液中酵母菌种群数量的变化 1、提出问题 2、作出假设 3、设计并进行实验 4.实验结果与结论 步骤 1、将10ml无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中 2、将酵母菌接种到试管中的培养液中混合均匀 3、将酵母菌在28oC条件下连续培养7天 4、每天取样计数酵母菌的数量，采用抽样检测的方法。 5、根据数据画出曲线，分析结果，得出酵母菌种群数量的变化规律 活菌数 增长率 环境资源与空间资源有限 探究酵母菌种群数量变化 注意事项： 1.不对照 2.每次取样时，摇匀 3.每天取样的时间点固定 4.小方格内酵母菌的计数方法 5.取平均值（每次多取样计数几次或设置多组） 6.真实记录 7.过多时 ，取样液定量（如10倍）稀释 试管编号 培养液/mL 无菌水/mL 酵母菌母液/mL 温度（℃） A 10 — 0.1 28 B 10 — 0.1 5 C — 10 0.1 28 进一步探究影响种群数量增长的因素 1.养料 2.温度 3.PH值 4.有害代谢废物的积累 5.溶氧量