我国农产品流通渠道终端变革路径分析.pdfVIP

坚Q旦三垦堕兰璺竺翌竺翌!皇坚兰!垦垒垦曼旦墨譬譬：詈∑暑：盈 我国农产品流通渠道终端变革路径分析※ 张赞张亚军 内容提要：我国农产品流通渠道终端变革是大势所趋。然而，变革中也存在诸多的问题。该文认为，要实现我 国农产品渠道终端的合理性变革，不能仅着眼于渠道终端单一层面的变革。更重要的是从整个农业供应链的角度 出发，进行生产、配送、销售等多个层面的变革，从而促进我国农产品流通渠道终端实现可持续发展。 关键词：农产品 渠道终端 变革 中图分类号：F323．7 文献标识码：A 文章编号：1009—2382(2011)05—007l一05 近年来，为实现对原有农贸市场的升级换代，“农 我国的超市最早出现于20世纪90年代初．以普 改超”在全国范围内迅速推开，但实践中仍面临诸多 通超市和大卖场为主。到了90年代中期，超市设立 障碍，鲜有成功的结果。如何使我国农产品渠道终端 了生鲜区，开始涉足生鲜经营。进入21世纪以后，我 变革突破困境、顺利发展，便成为亟待解决的问题。 国超市在生鲜农产品零售中的市场份额增加较快。 近些年．我国超市的年均增长速度为30％，预计到 一，我国农产品渠道终端的演进及趋势 2015年．超市将占我国大中城市居民生鲜农产品消 建国以来．我国农产品的流通渠道终端经历了以 费总额的70％以上(张兆辉，2010)。尽管超市开辟的 下4个阶段的演进。 生鲜区吸引了大批顾客．但由于其主营日用百货，目 1．国营商业公司和供销合作社 的是将顾客的购买行为导向日常生活用品和包装食 1953年起我国实行农产品统购统销制度。对农品。此外，超市生鲜区的经营规模较小，生鲜种类不 产品购销环节进行计划控制。为有效实施这一制度， 齐全甚至缺乏。因此，我国农产品流通低效的现状并 国营商业公司和供销合作社基本控制了农产品的流 不能从根本上得到解决。 通。它们按照产品设立相应的专业公司从事农产品购 4．生鲜超市 销业务，前者负责城市市场，后者负责农村市场，这在 2002年我国开始试行“农改超”。并直接催化了 一定程度上保证了城乡居民的农副产品供应，但导致 生鲜超市这一新型渠道终端的兴起。生鲜超市是指 了城乡和地区市场分割。其计划经济性质的弊端也很 专业从事生鲜食品经营并结合现代超市经营理念的 明显，无法满足农产品流通及经济进一步发展的需要。 专卖店、连锁店。我国第一家生鲜超市——福建永辉 2．农贸市场 生鲜超市成功地开创了“永辉模式”．目前已成为福州 1985年，我国取消了统购统销制度，农产品流通市购买生鲜食品的最主要场所。此后。“农改超”在全 开始引入市场机制。之后，除部分重要农产品仍实行 国几乎所有大中城市悄然兴起，并逐步形成如山东 统购统销外，其他农产品均实现市场自由流通。与此 “家家悦”、上海“城市超市”等一些较成功的“农改超” 相适应。国营和合作社商业逐渐退出农产品零售领 模式。随着国民经济的发展，生鲜超市将逐渐成为农 域，农贸市场得到快速全面地发展。成为我国城乡占 产品终端销售的主力军。这已被发达国家的先行实践 主导地位的农产品零售终端。1988年政府开始实施所证明。从近似的市场份额看，美国食品的90％，日 “菜篮子工程”，这一举措使农贸市场的发展更趋成 本生鲜食品的50％一70％．英国生鲜果蔬的48％都是 熟，一定程度上实现了农产品市场的自由流通。 经由超市销售给消费者(曲志华、张春梅，2009)。 3．普通超市和大卖场