原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
桦褐孔菌多糖涂膜对苹果保鲜效果的研究.pdf
OODMACHINERY
4，
2黔No
纛2；鬻；： JulVoli
田墨雹墨墨臣墨珊盈四
桦褐孔菌多糖涂膜对苹果保鲜效果的研究
Effectofinonotus orl of
obliquuspOlysaccharidepreservationapple
路 源1 李建光2 孟 楠3 孙 艳3 高愿军3
LJ 2 3 3
LUYuanl MENGNanSUNYahGAO
Jian—guang Yuan-junl
(1．河南科技学院新科学院．河南新乡453003#2．郑州万家食品有限公司，
{可南郑州450064；3．澡河食品职业学院．河南漂河463200)
and 453003，China
(1，XinkeColiegeofHenanInstituteofScienceTechnology．Xinxiang
WanJiaFood 450064。China；
2．Zhengzhou fD．．LTD，ZhengzhoutHenan
3．LuaheSchool 453600，China)
Industry，Luohe，He?／Gn
ofFcod
摘要：采用不同戒度的枰褐孔茵多糖俸鲜液时苹果进行潦膜 褐孔菌多糖在食品保鲜中的功效尚未见报道，本试验旨在探
处理．s℃低温下}藏，研究粹橱孔茸多糖对苹果的保鲜效 讨桦褐孔菌多糖对苹果保鲜的效应，为天然防腐剂的开发提
应。结果表明：2“～6％桦揭孔茵多糖保鲜液对苹果有盘好 供理论依据和技术参数。
的保鲜效果，虎彤降低苹果的失重率、腐烂率和呼吸强度．保
持其硬度．抑制PPO活性和氍生物生长繁殖，其中6％的掸 1材料与方法
橱孔茼多糖保蚌液鼓果t好。 1．1原料和试剂
关键词：榫褐孔茼I多糖；苹果；保蛘 桦褐孔菌：河南省卫辉市桦茶饮料厂#
effectofi日onotus on
Ab6tract：The obliquuspotysaceharidepreserva-
包装材料：聚乙烯保鲜袋，脱普日用化学品(中国)有限
tionof differentconcentrations
wasstudiedwith of／n…f“5
apples
a5a 公司l
obliquuspolysaecharide
coatingpreservationreagent．then
stored
undercool of5℃．Theresultshowsthat：
tem
文档评论（0）