沙田柚室内常温贮藏保鲜技术研究.pdfVIP

74 广东农业科学2005年第1期 沙田柚室内常温贮藏保鲜技术研究 卜木祥1，房志芬2，王炳珠3，黄洪泉2，邹建华2 (1．梅州市农业局，广东梅州514000；2．梅县农业局，广东梅县514700； 3．梅县病虫测报站，广东梅县514700) 摘要：对沙田柚果实的采摘时间、保鲜药剂、发汗后熟时间及套袋处理等技术环节进行了研究。结果表明，柚果采 000倍、45％特克多悬浮剂500倍、45％施保克水剂1000倍等药剂加2，4一D (5％以下)等均适宜采摘；45％扑霉灵1 150 nlrrl、35cm×25cm规格的不打孔聚乙 mg／kg是保鲜贮藏的主要对口药剂；柚果堆放发汗10--20天后采用厚0．02 烯薄膜袋单果包装贮藏，保鲜150天后失重率在5％左右、烂果率低于3％，果实的含酸量及维生素C、还原糖、转化糖、蔗 糖、总糖等含量均达到优质品标准以上。 关键词：沙田柚；贮藏；保鲜 中图分类号：$666．3文献标识码：B 文章编号：1004—874X(2005)01—0074—03 梅县是全国最大的沙田柚(Citrus var． grandis cm×25 Hort)基地，种植面积1．68万hm2，年产量厚0．02rnm、35 cm规格的聚乙烯薄膜袋进行 shatinyu 24．53万t，是梅县农村经济的支柱产业。沙田柚贮单果套袋包装贮藏。 藏保鲜可以延长市场供应期，提高经济价值。沙田柚 贮藏保鲜技术的关键主要是减少失重和防止果实腐 用的聚乙烯薄膜袋，设打孔(孔径4 烂。柚果腐烂的主要原因是由于青(绿)霉菌、蒂腐病 20个和不打孑L4种包装袋处理，4次重复，每个重复 等病原菌侵入果实引起；失重是由于蒸腾作用，果实内 100个果。柚果经45％施保克水剂1 部的水分不断地向外扩散而引起，果实失水使果皮皱 150 缩，影响外观，降低商品价值。因此，我们于2001～套袋包装贮藏。 2003年进行了沙田柚室内常温贮藏保鲜技术研究，以1．2．4不同时间套袋处理试验试验于2001年进 期为全面推广应用沙田柚贮藏保鲜技术提供依据。 1材料与方法 用聚乙烯薄膜袋进行单果套袋和不套袋对照5个处 1．1试验材料 理，4次重复，每个重复100个果。试验柚果全部用 150 2001年试验的柚果采自梅县丙村镇联和村果园，45％施保克水剂1000倍+2，4一Dmg／kg浸泡处 理。 1986年种植，10月26日采收(果色转黄率在90％以 上)；2002年试验的柚果采自梅县南口镇双桥村果园， 150 1996年种植。柚果采摘回仓后，选取无病虫害、无外水剂1000倍+2，4一D 伤、果形端正的果进行试验。 1．2试验方法 1．2．2 药剂筛选试验试验设45％施保克水剂 次重复，每个重复100个果。 1000倍+2，4一D150 mg／kg、45％特克多悬浮剂 500倍+2，4一D150 mg／kg、45％绿色南方500倍、 45％真绿色1000倍、45％扑霉灵1000倍+2，4一D 150 mg／kg和清水对照等6个处理，4次重复，每个重