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消费者购买质量安全农产品行为 的分析 ——基于长春市居民的调查 宁艳波杨子刚 (吉林农业大学经济管理学院，吉林长春130118) 摘要：针对目前我国食品质量安全问题时有发生，为了解长春城市消费者对农产品质量安全的关注程度、认知度、支付意愿及对 政府监管工作的态度，本文对长春市196位城市消费者进行问卷调查，结果发现长春市消费者对农产品质量安全关注程 度不高，有关质量安全方面的知识有所欠缺等问题，针对这些问题本文给出了对应的政策建议。 关键词：消费者；农产品；质量安全 中图分类号：F322 文献标识码：A doi：10．3969／j．issn．1672—3309(x)．2012．12．18 一、引言 二、调查范围和消费者特征 改革开放以来，农村经济得到了迅速发展，城乡居 (一)调查范围 民收入和生活水平有了显著提高，温饱问题基本解决， 为了能够客观真实地反应长春市消费者购买安全 农产品供求关系发生了重大变化，由长期短缺转变为总 农产品的行为，并找出影响消费者购买安全农产品的囚 量大体平衡，并由卖方市场逐渐转变为买方市场。农产 素，进行分析研究最终提出相关政策建议，本文在听取 品的结构性过剩和人们生活水平的提高，对食物质量的 相关专家意见后设计问卷采用实地调研的方法收集数 要求越来越高，消费者在选择农产品时也更加注重营 据。问卷主要包括：消费者基本情况、消费者对农产品质 养、安全和健康。从20世纪90年代末开始，农业部门开量关注情况、消费者对农产品质量安全知识的了解情况 始全面加强农产品质量安全管理，随着农产品质量安全 和消费者对政府管理安全农产品的态度等四方面内容， 基础体系的健全和各项措施的落实，我国农产品质量安 其中，消费者基本情况涉及消费者的性别、年龄、受教育 全水平已明显改善。但是由于农业投入品，如农药、兽 情况、健康情况、职业和家庭月收入；对农产品质量关注 药、化肥等的不合理使用以及农业生态环境的不断恶 情况涉及消费者购买农产品时是否担心质量问题及是 化，市场准入制度不健全，监管手段落后，导致农产品质 否关注生产日期；消费者对农产品质量安全知识的了解 量安全问题突出，引起了社会各界的高度关注。 情况包括是否听说过绿色食品、有机食品、无公害食品 目前，各级政府管理的重点和学术界的科学研究主 及对这三种标志的识别等方面的内容；在消费者对政府 要放在“农产品质量安全管理体系”的建设和实施方面 工作的态度方面主要涉及消费者对政府工作的评价和 (即从外部对农产品的质量安全如何实施有效监控)，对 建议方面的内容。2012年7—9月，在长春市9个区对消 消费者状况考虑不多，对消费者的需求、意愿及其对安 费者进行问卷调查，共访问220位消费者，问卷全部收 全农产品供给(生产、加工、流通等)的持久带动作用缺乏 回，剔除信息不完整的问卷，有效问卷196份。 准确把握，从而在引导和培育安全农产品市场方面所做 (二)消费者特征 的理论和实践工作明显欠缺。在学术领域虽然有些研 从被访问消费者的性别上看，男性占38．27％，女性 究，但也多从销售环节、体制建设等角度考虑，缺乏对安 占61．73％，这与我国传统习惯有关系，多数家庭是女性 全农产品消费行为的系统分析，这从侧面反映了我国对 购买生活必需品；从被访者的年龄来看，40—60岁消费者 农产品消费者的重视程度还不够，与发达国家从消费者 占被访人数的65％左右，30-40岁的消费者占19．3％， 角度出发、以消费者为中心建立农产品安全体系相比， 2l一30岁、61岁以上的消费者占的比例较低，分别为 还有很大差距。因此，本文选择从消费者角度来研究安 8．16％和6．63％。我们可以看出，30岁以下的年轻人可能 全农产品消费问题。 不经常做饭或者与父母同住，而导致这部分入购买农产 2011047)的资助。 砸§⑧：