液氮充注气调保鲜运输厢内环境因素间耦合关系.pdfVIP

第28卷 第17期 农业工程学报 、，01．28No．17 oftheChinese of 275 2012年9月Transactions SocietyAgriculturalEngineeringSep．2012 液氮充注气调保鲜运输厢内环境因素间耦合关系 韩 谓1,2吕恩利1,3陆华忠1，狱，张东霞1，一，许锦锋1，一，杨松夏1，3 (1．华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点试验室，广州510642； 2．珠海凌达压缩机有限公司，珠海519110；3．华南农业大学工程学院，广州510642) 摘要：为掌握液氮充注气调运输保鲜环境因素间的耦合关系，搭建了气调运输保鲜环境调控试验平台。通过试 验分别研究了制冷、高压雾化加湿、液氮充注气调、换气等调节过程对保鲜环境中温度、相对湿度、氧气体积分 数、二氧化碳体积分数等参数的影响。结果表明：液氮充注气调在快速降低氧气体积分数的同时，对温度和相对 湿度影响均较大；制冷在降低温度的同时，对相对湿度影响较大；采用高压雾化加湿时，对温度影响较小，空气 压缩机吸入外界空气将对氧气体积分数产生较大影响，而吸入厢体内气体对氧气体积分数影响均很小：换气对厢 体内氧气体积分数和二氧化碳体积分数影响较大。研究结果可供气调运输保鲜环境综合调控提供参考。 关键词：运输，液氮，温度，气调，耦合，保鲜 doi：10．3969，j．issn．1002—6819．2012．17．040 中图分类号：$229 文献标志码：A 文章编号：1002—6819(2012)一17—0275—06 韩谓，吕恩利，陆华忠，等．液氮充注气调保鲜运输厢内环境因素间耦合关系[J】．农业工程学报，2012，28(17)： 275--280． Hart effectofenvironmentalfactorsin container Xu，LiiEnli，LuHuazhong，eta1．Coupling flesh-keepingtransportation withcontrolled oftheChinese of atmospherebyliquidnitrogeninjection[J]．TransactionsSocietyAgricultural ofthe Chinesewith CSAE)，2012，28(17)：275--280．(inEnglishabstract) Engineering(Transactions 液氮充注气调具有气调效率高、成本低等优 0引言 点，然而，液氮充注气调过程使保鲜环境的各因素 气调保鲜是先进、有效的果蔬保鲜运输方法之 间存在强耦合、滞后性、非线性等特点，难以建立 一【lJ，其通过调节运输环境的温度、相对湿度、氧 准确的数学模型。而普遍采用的模糊解耦方法也主 气体积分数、二氧化碳体积分数等参数，抑制果蔬 要针对温度和相对湿度间的耦合【15。20J，对液氮充注 呼吸，延长保鲜周期【2。5】。目前，国内外的气调设备 气调与其他保鲜环境因素间的耦合关系的研究尚 主要有制氮机组制氮气调、自身气调、预混气体充 未见报道。本文基于液氮充注气调方式和压差运输 注气调和制臭氧气调等类型【6。11|。以上几种气调方 保鲜厢体，通过试验研究了制冷、加湿、气调、换 式具有对保鲜环境的温湿度影响小、无耦合等优 气等调节过程对保鲜环境中温度、湿度、氧气体积 点，但也存在成本高或气调效率低等缺点，在中国 分数、二氧化碳体积分数等