玫瑰切花保鲜的研究进展.pdfVIP

第23 卷 第6 期 江 西 科 学 VoI. 23 No. 6 2005 年12 月 JIANGXI SCIENCE Dec. 2005 文章编号：1001 - 3679（2005 ）06 - 0814 - 06 玫瑰切花保鲜的研究进展 陈丹生，蔡汉权，林鸿生，丁有雄，杨飞霞 （韩山师范学院生物系，广东潮州 52104 1） 摘要：综述了玫瑰切花采后有关的物质变化和生理变化，如水分、碳水化合物、蛋白质、植物激素、自由基清除 酶系等的变化及由此引起的膜脂过氧化。并对玫瑰切花的保鲜技术进行了介绍，提出今后玫瑰切花保鲜的重 点研究方向。 关键词：玫瑰；切花；生理变化；保鲜 中图分类号： @945. 1 文献标识码：A Progresses on Storage and Fresh - keeping of Rose Cutting Flowers CHEN Dan - sheng ，CAI Han - guan ，LIN Hong - sheng ，DING You - Xiong ，YANG Fei - Xia （Deparmeng of BioIogy ，Hanshan teacherfs CoIIege ，Guangdong Chaozhou 52104 1 PRC ） Abstract ：The research on physicaI and physioIogicaI change and preservative methods of rose cutting fIowers was reviewed. The change of water ，carbohydrate ，protein ，pIant hormones ，free radicaI scavenging enzyme ，which causes the Iipids overoXidation. The articIe advances the important re- search direction of preservative methods of rose cutting fIowers in future . Key words ：Rose ，Cutting fIower ，PhysioIogicaI change ，Preservation 切花衰老主要因素之一是水分亏缺，玫瑰对 0 前言 水分胁迫的耐性相对较弱，往往因短暂的水分胁 玫瑰（Rose ，又称月季）切花是花卉市场上重 迫即出现僵蕾、僵花、萎蔫、弯颈等现象，影响花朵 要的切花品种，整个世界玫瑰的出口量正在增长。 的正常开放，缩短瓶插寿命。可以把玫瑰划分为 2000 年的玫瑰进口量与过去的5 年相比，瑞士提 耐失水胁迫品种、中度耐失水胁迫品种和不耐失 高了12% ，法国提高了23% ，德国提高了35% 而 水胁迫品种［3 ］。切花含水量的变化取决于吸水 ［1］ ［4 ］ 美国增长了99% 。但是在自然条件下，玫瑰的 量与失水量之间的平衡。张淑梅 等试验表明， 瓶插寿命比较短，属中寿花［2 ］。因此许多学者致 玫瑰在瓶插期间，水平衡的变化趋势随瓶插时间 力于研究玫瑰切花的保鲜技术，以增加观赏品质， 的延长，水分平衡值呈下降的趋势，由正值降为 及延长瓶插寿命。本文就玫瑰采后的有关生理变 ［5 ］