纳他霉素对冬枣浆胞病菌的毒力及保鲜生理效应研究.pdfVIP

314 农药学学报 冬枣是深受人们欢迎的鲜食水果11J，但由于 1．2药剂浸果试验处理 其组织结构特殊，采后生理变化复杂，贮藏期间易 将25％纳他霉素可湿性粉剂和25％咪鲜胺乳 褐变、酒化和腐烂，并伴有维生素c大量损失，一 油分别稀释成有效成分含量为250、500、 1 000 h 般常温下4—5d便失去商品价值，冷库也只能贮 mg／L和250、500m∥L的药液，将预冷48 藏50一60d，且贮后好果率低，商品化程度不 的冬枣分别于各浓度药液中浸泡3min后捞出，自 高【2’3。，因此保鲜期长短是制约冬枣生产的重要因 然晾干后分别装入双层PE塑料袋(膜厚 素，研究冬枣采后的保鲜技术具有十分重要的意 O．04 mm，长80cm，宽50cm)，每袋装果1．0kg。 义。 将处理后的枣果置于(0±0．5)℃冷库中贮藏。以 纳他霉素(natamycin)是纳他尔链霉菌未经处理直接入库贮藏的冬枣为对照。 Sf陀p幻叼圮加，z口m如，zs括经发酵得到的一种次级代1．3冬枣病原菌的分离、纯化和鉴定 谢产物，属多烯大环内酯类抗真菌剂HJ。研究表 取症状典型的病果经酒精消毒后，于无菌条 明，人体口服500mg纳他霉素后，其在血液中的 件下用消毒解剖刀在果实病斑中部纵切一刀，用 含量极少_5o；经降解处理后的纳他霉素在急性毒 接种针挑取一小块病果果肉组织，接种于PDA平 理、短期毒性试验中均未发现其对动物有损害∞j。 板培养基上，28℃恒温培养72h。待长出菌落后， 纳他霉素对酵母菌和霉菌具有专性抑制作用M’7|， 再挑取目标菌落边沿部分接种到新的PDA平板培 且有良好的理化稳定性，被广泛用作食品防腐剂 养基上，依此接种多次，直至培养出纯化的目标菌 和抗菌添加剂旧’91，但有关其在果蔬保鲜上的应用 落。依据文献¨¨131进行鉴定。再将分离的病原 研究尚未见报道。作者以常用保鲜剂咪鲜胺、异 菌接种到无病的枣果上，能够正常发病，将病斑按 菌脲和腈菌唑为对照药剂，测定了纳他霉素对冬 以上相同方法分离、纯化，得到相同的病原菌。初 枣贮藏期致病菌的室内毒力；并通过低温保鲜贮 ex 步认定该病原菌为交链孢霉属(A抛m口rf以Nees 藏系统测定了果实硬度、可溶性固型物、可滴定酸 Wallr．)。 含量、Vc含量、丙二醛(MDA)含量以及多聚半乳1．4测定方法 糖醛酸酶(PG)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性；初始指标的测定于采收后当日进行；贮藏过 对冬枣贮藏末期的好果率和商品率进行了调查统 程中每隔20d测定一次，每次随机抽取枣果15 计。 个，重复3次。 采用改进的生长速率法¨4o进行毒力测定；用 l材料与方法 GY一1型果实硬度计法¨纠测定果实硬度。可溶性 固形物含量采用wYT型手持糖度仪测定¨5。；抗 1．1试验材料 1．1．1 坏血酸(Vc)含量用2，6一二氯靛酚钠盐法测定¨叫； 枣果 于2004年10月在山东省东营市 河口区选择10年生健壮冬枣树，采集成熟度为果 可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定¨6|；多聚半乳 糖醛酸酶(PG)测定参照韩雅珊的方法¨5|；丙二醛 面1“红的优质枣果Ziz咖矗“J．『彬“抛Mill．var． Dongzao