微生物学L的.docVIP

基本概念 1.微生物：是指大量的、及其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。 微生物学：是研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。 糖被：包被于某些细菌细 胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 革兰氏染色：丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。染色法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂碘液处理，是菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用番红复染。显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体为红色者为G-细菌。 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体。 伴胞晶体RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。 营养物：那些能够满足机体生长，繁殖和完成各种生理活动需要的物质称为微生物的营养物质。 培养基：是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。 基础培养基：在一定条件下含有某类微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基，也称为基本培养基。 选择培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。 加富培养基：在普通培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基。 鉴别培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需肉眼辨别颜色就能方便的从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。 自养微生物：凡能利用无机碳源的微生物。 异养微生物：至少需要提供一种大量有机物才能满足其正常营养要求的微生物（即其碳源必须是有机物，供氢体是有机物，能源可以是氧化有机物和利用日光能）。 生长因子：一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自己合成的有机物。 速效氮源：铵盐和氨基酸被微生物吸收后能直接被利用。 迟效氮源：NO3－和蛋白质吸收后还需还原降解才可利用。 细菌生长曲线：定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。 灭菌：指用物理或化学因子，使存在于物体中所有的微生物永久性地丧失其生活力，包括耐热的细菌芽孢。这是一种彻底的杀菌方法。 合成代谢：又称同化作用，是指在合成酶系的催化下，由简单分子、ATP形式的能量和还原力一起，共同合成复杂的生物大分子的过程。 分解代谢：又称异化作用，是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化产生简单分子、能量和还原力的作用。 初级代谢：把营养物质转变成细胞的结构物质，或对机体具生理活性的物质，或为机体生长提供能量的物质的一类代谢类型。 次级代谢：微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对于该微生物没有明显的生理功能且非其生长和繁殖所必需的物质的过程。 氧化磷酸化：是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应。 光合磷酸化：由光照引起的电子传递与磷酸化作用相偶联而生成ATP的过程。 底物水平磷酸化：物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，产生ATP等高能分子的方式。 同型乳酸发酵：凡葡萄糖发酵后只产生2分子乳酸的发酵，称同型乳酸发酵。 异型乳酸发酵：凡葡萄糖发酵后产生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2等多种产物的发酵称异型乳酸发酵。 基因重组：指生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的基因的重新组合。 转化：细胞通过摄取外源遗传物质（DNA或RNA)而发生遗传学改变的过程。 普遍转导:噬菌体可以转导给体染色体的任何部分到受体细胞中的转导过程. 局限转导：局限性转导颗粒携带特定的染色体片段并将固定的个别基因导入受体。 衰退：菌种在培养或保藏过程中，由于自发突变的存在，出现某些原有优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象，称为菌种的衰退。 菌种复壮：狭义的复壮:是在菌种已发生衰退的情况下，通过纯种分离和 测定生产性能等方法，从衰退的群体中找出尚未衰退的个体，以达到恢复该菌原有性状的一种措施；广义的复壮:指在菌种的生产性能尚未衰退前，有意识地进行纯种分离和生产性能的测定工作，以期菌种的生产性能逐步有所提高。 诱变育种：是用物理或化学的诱变剂使诱变对象内的遗传物质（DNA）的分子结构发生改变，引起性状变异并通过筛选获得符合要求的变异菌株的一种育种方法。 染色体畸变：DNA的大段变化（损伤）现象，表现为染色体的添加（插入、缺失、重复、易位和倒位）。 回复突变：突变体(mutant)经过第二次突变又完全地或部分地恢复为原来的基因型和表现型。 正常菌群：生活在健康动物各部位，数量大、种类较稳定且一般是有益无害的微生物。正常菌群是一个相对的概念，当机体防御能力降低时（如皮肤大面积烧伤），一部分正常菌群会变成病原微生物。 半知菌：半知菌是一群只有无性阶段或有性阶段未发现的真菌。它们当中大多属于子