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2017-09-10 发布于天津
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微生物学报小型综述微生物嗜盐酶的研究进展石云云李信志张桂敏湖北大学生命科学学院湖北武汉摘要嗜盐酶一般来自于嗜盐菌它的主要特点是严格依赖体系中一定的盐离子浓度可以在高盐环境中维持其结构稳定并且能够抵抗高温和有机溶剂存在下的变性因此在高盐水有机和非水介质环境的催化中具有重要的应用价值本综述从盐对嗜盐酶活性和稳定性的影响金属离子和有机溶剂对嗜盐酶的影响几个方面介绍了嗜盐酶的特点在总结蛋白质数据库中已有嗜盐酶的结构和特点的基础上对嗜盐酶的嗜盐机制进行了分析认为嗜盐酶不同于非嗜盐酶的特点在于盐桥和氢键明显

微生物学报 A cta Microbiologica Sinica 2017, 57(8): 1180-1188 /actamicrocn DOI: 10.13343/ki.wsxb Mini-Review 小型综述微生物嗜盐酶的研究进展石云云，李信志，张桂敏* 湖北大学生命科学学院，湖北武汉 430062 摘要：嗜盐酶一般来自于嗜盐菌，它的主要特点是严格依赖体系中一定的盐离子浓度，可以在高盐环境中维持其结构稳定，并且