便利店基础知识-era-2011101.pptVIP

促销 促销的目的：用商品优惠来吸引更多的加油顾客进入便利店消费； 一年分9期，每41天一期，CMT会Email“促销通告”，通告下期促销商品，每期促销包含8~12个商品； “促销通告”涵盖促销宣传品清单；促销宣传品有4种颜色轮流交替，每期一种颜色； CMT每个月通过Email形式发布“信息通告”，通告促销竞赛，品类陈列等重要信息； 供应链 供应商 目前主要分以下几类供应商： 卖场式供应商： 饮料、食品、酒精、日用品 ——麦德龙/苏果（扬州）/世纪联华（温州） 直供供应商： 润滑油 ——道达尔润滑油 油桶 ——宁波北仑润轴 代销产品： 豪特燃油精 ——上海瑞戴斯 经销商： 车用品 ——南通东方嘉美 …… 冰激凌、香烟、计生用品 ——各区域不同 其中“饮料、食品、酒精、日用品” 的供货会从“麦德龙/苏果”的集中采购慢慢转向厂商或其代理商直接供货。 * * * * * * 便利店基础知识 便利店业务组织架构和职责 便利店及店内布局 便利店品类管理 分类原则 陈列 价格 促销 供应链 目录 便利店业务组织架构和职责 架构和职责 公司 Vivian——非油品营运流程确立和优化，促销策划 Vera——品类管理与分析，供应商谈判、 协调，新站开业，促销策划与跟进 Lily——商品信息的POS端设置，油站业务答疑，付款，VNC价格设置、常规订货监督及协调 油站 油站经理 便利店员 区域 区域经理——检查油站便利店业务是否按公司要求在进行，协调开业事宜 区域业务人——区域开店及业务指导 开业指导及日常业务培训 日常工作下达 日常工作通知及培训 SHOP TEAM 道达尔集团、中化集团、TSO、TSF的非油品管理团队共同组成 便利店及店内布局 店内 店外 店外 便利店 店内布局 收银台 冲动型购物区 目的型购物区 便利店品类管理 分类原则 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 饮料 糖果 食品 酒精 香 烟 堂食 冰激凌 日用品 报纸／杂志 文具礼品 车用品 润滑油 从商品店内码理解产品分类原则 例如：美汁源果粒橙450ml 店内码 前3位“130”为SAP码，财务用；后8位为营运用； 第4、5位“11”为大分类——饮料， 第4～7位“1102”为中分类——饮料中的“果汁”； 最后4位制定规则比较复杂，不要求了解； 故目前TSO便利店商品分以下大类： 分类原则 细分为以下中分类： 详见便利店商品分类表 陈列 通过良好的店内商品货位布局和陈列，吸引更多的顾客光临我们的便利店并在此消费更多！ 陈列原则 第一步：确定12个大品类分布 根据商品性质和行走路线决定 视觉规律为上下移动, 视线的上下夹角30度(向下2O度是最易观看的) 离货架30-50cm时可清楚地看到几乎整个货架上陈列的商品 第二步：确定商品分布 根据商品赢利程度、体积大小决定商品分层 200 150 115 85 55 手举的高度180－190 回转率很快、易碎、体积 大、重量重或毛利较低品 低利润但顾客需要的商品 成熟/高价/高利润的商品, 自有品牌/重点销售商品 轻小/利益商品/库存 黄金陈列空间 85～125 （最易看到最易取到） 堆头陈列 收银区陈列 端架陈列 特殊陈列方式：1、根据促销策略所设： 2、常规关联性/互补性陈列： 陈列要求：1、饮料垂直陈列 2、商品丰满陈列，正面面对顾客 如果货架某商品缺货而空置着，顾客将： 价格 便利店商品价格统一由公司制定，并在POS端进行设置； 公司会根据油站输入APP系统的进价定期查看毛利，并及时调价；油站根据调价通知进行核对，并更新替换旧的价格标签； * * * * * *