微波炉DIY琥珀核桃仁——好吃嘴儿的最爱[图片].docxVIP

微波炉DIY琥珀核桃仁——好吃嘴儿的最爱 [图片] 一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，多吃难免不健康。核桃生吃口感略苦，偶然用微波炉烤了一盘核桃仁后，就喜欢上这种简单的做法了。琥珀核桃仁，可以做为一道菜，也可以做为餐后的零食。我一般选后者，边上网，边吃。自己动手小小地加工一下，使其变身成酥酥甜甜的琥珀核桃，大嚼自己做的美味零食，总会令人幸福外溢。这种方法，还可以做出来琥珀腰果、琥珀大杏仁、琥珀花生米等干果类食品哦！^_^??加工程序：（一）备料1、600g生核桃仁（一盘的份量）摘干净砸核桃时残余的核桃皮，可以自己砸，也可买砸好的核桃仁。2、绵白糖150克、蜂蜜1汤勺、橄榄油1汤勺，白芝麻适量、放在一只小碗内搅匀备用。3、加工工具：可以在微波炉内使用的盘子一只、小碗一只。?（二）加工1、先用可以煮下600克核桃仁的锅盛上水，烧开，倒入核桃仁，泡三分钟，捞出控干水，均匀地放在盘子里（这样泡过的桃桃仁，就没有核桃仁本身的苦味了。）2、把盘子放进微波炉内，如是新式微波炉，用混合火力，如老式，用中火或者大火。定时2分钟，时间到后打开微波炉门，取出烤过的核桃仁。3、把搅匀的绵白糖、蜂蜜和橄榄油的小碗用保鲜膜覆盖，然后放进微波炉内，定时1分钟加热后取出。4、把融化后的绵白糖、蜂蜜和橄榄油，倒在烤过的核桃仁上，用筷子搅拌均匀。5、把加了糖汁的核桃仁再次放入微波炉内，这时，我一般不用直接定够时间的加工方式，而是分三次加热，每次定时一分钟，每次都在定时的时间到了以后，取出烤的核桃仁搅拌一次，然后再烤。6、加糖后，分三个三分钟烤制的核桃仁，就会有淡淡的透亮的颜色，如琥珀之色。而三次搅拌，会使糖更均匀地沾在核桃仁上。7、取出的核桃仁，加入白芝麻后再次搅拌均匀，放入微波炉内，还是定时30秒，火停后，色泽漂亮的琥珀核桃仁就烤好了。?制作图解如下:?(三）成品将完全烤好的核桃仁取出，用筷子不停的搅拌至冷，这样，核桃仁才不会沾在一起，粘结成块，而是和我们在商店里买的一样，颜色透亮，口感酥脆、甜而不腻。做好的琥珀桃仁用密封罐装好，非常轻便，便于储存和外出携带，也很适合送人哦！友情提醒：其他干果类的烤制，方法基本一样，只是不需要开水煮过，可以用温水冲洗一下后，再开始烤制（核桃仁要煮一下，主要是去苦味）。同时，在加工时间上，要根据加工原料有所增减，第2―4步相同，5步以后、在每次烤制中及时观察火候，不要将原料烤糊，糖色烤焦发苦发黑就可以了。至于白芝麻要不要加，完全依个人口味和习惯。^_^?PS:核桃营养1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；