香石竹切花采后生理及保鲜技术研究进展.pdfVIP

现代园艺 2007年第10期 香石竹切花采后生理及保鲜技术研究进展 蔡明 樊晓辉 (北京林业大学园林学院1090信箱100083)(洛阳市国花园管理处) 摘要：本文分析了糖、无机盐、乙烯等对香石竹切花采后寿命的影响．并从香石竹采后衰老 过程中的生理变化、采收、包装、贮运度保鲜等方面，论述了1近年来关于香石竹切花保鲜的一 些研究进展。在此基础上提出了一些自己的观点厦耒来的研究方向。以为研究开展提供参考。 美键词：香石竹；切花；保鲜；衰老；乙烯敏感型 香石竹(Dianlhus L)又名康乃 cary讪yllus 外，诬有人发现糖能够抑制香石竹花瓣中乙烯形 馨、麝香石竹，作为世界上商业性栽培最重要的 成酶的活性。2002年林卫东等通过用不同浓度的 切花种类之一，以其花朵绮丽、高雅、馨香，开花 糖处理香石竹得出，在低浓度下香石竹切花的寿 时间长等优点，在切花销售及应用领域内经久不 命随着糖浓度的增加而延长，然而超过6％切花 衰。因此，如何保持香石竹采后品质、延缓衰老， 寿命呈下降趋势；同时认为6％糖浓度是常规保 以期达到延长观赏期效果的研究尤为重要。笔者 鲜剂中最适的浓度。但是，其有利作用只有在水 针对切花香石竹衰老过程中的生理生化变化，对 分平衡不受干扰时才能发挥。 采后衰老有一定作用的环境因子、采收及采后保 1．3呼吸代谢 鳞技术的研究进展作一综合性概述。 ，呼吸作用是切花采后最主要的代谢过程，许 1 采后衰老过程中的生理生化变化 多资料表明，呼吸强弱与切花寿命关系密切。相 1．1水分代谢 对而盲，香石竹寿命比月季长但比菊花短，这都 植物体内水分代谢平衡是植物细胞维持正 是臣为英呼吸强度小于月季而大于菊花。曾经有 常代谢活动的基础。切花的瓶插寿命取决于吸水 人甩降低温度或用叠氮化钠处理以抑制呼吸，可 ，失水之间的平衡，而并非吸水量的大小。切花从 使香石竹切花寿命延长3天以上。 采收、初开、盛开至凋谢的全过程是其吸水与失 1．4细胞膜变化。 水之间平衡关系的外在反映。我国目前切花储运 磷脂、蛋白质、固醇等是生物膜的构成物质， 大多是将花材直接装入纸箱等容器内进行于式 香石竹切花切离母株后，膜中磷脂含量减少，不 运输，因密闭性差，花材常受到不同程度的水分 饱和脂肪酸，饱和脂肪酸比例降低，导致膜流动 损失。当切花失水对正常生理功能产生影响时， 性降低，膜相变温度升高，使得膜粘性增加，与膜 即出现水分平衡失调。水中细菌和真菌繁殖也影 结合的酶活性下降，致使细胞吸收溶质的能力减 响水分吸收。 弱，膜固化透性增加，最终导致细胞解体死亡。 1，2 C、N代谢 1，5内源激素变化 香石竹切花采后碳水化合物总的呈现出下 切花花瓣内含有五大内源激素，香石竹为乙 降的变化趋势，淀粉在采后l到几小时内迅速分 烯敏感型花卉，切花采后到花朵开始萎蔫之前， 解，之后则维持较稳定水平。由于淀粉降解，可溶 乙烯刚好达到一个峰值。因此，及时抑制或推迟 性糖采收前稍有增加，而后呈下降趋势。切花衰 乙烯释放高峰的出现，是香石竹瓶插保鳞延缓衰 老与C小比的变化有密切关联，C，N比值大时，说 明切花耐贮性好；随着c，N比值变小。切花的耐 受乙烯毒害症状表现为花蕾不开放，花瓣