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臭氧与应用技术? ? 臭氧是氧的同素异形体，由三个氧原子组成，氧原子呈三角形排列，O-O-O夹角为116°49″，O-O键长1.278±0.003埃。1785年，德国人在使用电机时，发现在电机放电时产生一种异味。1840年德国科学家（Schonbein）将此异味确定为O3，而命名为OZONE（臭氧）。自此以后，欧洲的科学家率先开始研究臭氧的特性和功用，发现广谱的灭菌效果后，开始工业生产应用，其中瑞典一家牛肉公司用于臭氧对牛肉存储的保鲜，自1870年开始，一直沿用至今。臭氧具有特殊的刺激性臭味，在浓度很低时呈现新鲜气味。臭氧是淡蓝色气体，在高压下形成液体为深褐色。人类通过对臭氧的研究发现，臭氧具有不稳定特性和很强的氧化能力。由于臭氧（O3）是由氧分子携带一个氧原子组成，决定了它只是一种暂存形态，携带的氧原子除氧化用掉外，剩余的又组合为氧气（O2）进入稳定状态。所以臭氧工作中没有二次污染产生，给人类的环保需求雪中送炭，这是臭氧技术应用的最大优越性。臭氧的应用主要在人为的灭菌消毒。这主要是臭氧有很强的氧化能力，氧原子可以氧化细菌的细胞壁，直至穿透细胞壁与其体内的不饱和键化合而夺取细菌生命，它的作用是即刻完成的，臭氧的迅速灭菌效果决定于它的高还原电位。人类科学家在不懈地对臭氧技术投入研究，现在对臭氧的特性及应用已非常明确。其实在自然界中，臭氧是广泛存在的，只是不同条件下浓度差别很大，不易被人察觉而已。现在人们普遍了解的大气臭氧层，是阻挡太阳紫外线的天然屏障，它是由太阳光的一种特定波长光谱的光照射空气后产生的；雷雨过后人们会呼吸到一种特殊的清新味道，实际就是空气中的臭氧浓度提高（一般在0.04ppm左右），容易被人们察觉，臭氧浓度之所以提高，是因为闪电（高压放电）电离空气中的氧气形成臭氧；森林中，旅游地带，空气格外清新，是因植物在吸收CO2过程中制造了[O]，氧原子在形成过程中，部分形成O2（我们呼吸的氧气），一部分形成O3（臭氧）。 ? 什么是臭氧水？臭氧极易溶解于水，普通的水保持一定合理浓度的臭氧，就是臭氧水，臭氧水被人称之为活水。活水是流动着的，没有受过任何污染的，含有各种有利于人体的矿物质的自然水，是被人们称之最理想、安全、纯净、营养的饮用水。臭氧在生活中应用都体现在哪里？臭氧是由三个原子结合，其中第三个原子不断释出，而使许多有机物发生化学反应，具有以下各种功能：（１）分解有害气体净化空气，如分解二手烟及工厂、汽车所排放之废气。（２）消灭存在于大气及水中的结核菌，大肠菌，赤痢菌，微菌等细菌。（３）分解附着于蔬菜水果中的残余农药。（４）提高鱼肉鲜度使更耐久存。（５）消除自来水中的氯气。（６）用臭氧水来沐浴具有漂白、美容、保健等作用。（７）厨卫等处除臭。（８）净化废水。（９）分解电视及电脑荧幕等辐射对人体的伤害。此外，经美国科学家研究发现，许多癌细胞在持续接触臭氧后，其成长速度明显减缓，确实对癌细胞有抑制作用，显示臭氧在日常生活的应用非常广泛有效。为什么臭氧能消毒杀菌？溶于水中的臭氧，具有下面的氧化分解过程。（１）、O3＋H2O－HO3＋OH（２）、O3+OH－2HO2+(3)HO3+HO2－HO+2O2（３）、HO+HO2－O2H2O　　以上反应决定了臭氧的消毒杀菌功能。它在氧化过程中和菌体接触后可快速扩散并渗透到菌体的细胞壁，其强烈的氧化作用使菌体蛋白变性，破坏菌体酶系，致使菌体的生理代谢失调，最终将菌体杀灭。臭氧水消毒杀菌的优势是什么？１、具有广谱性。　　科研资料表明，臭氧是一种广谱的杀菌剂，它在短时间内可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、金黄色葡萄菌、沙门氏菌以及流感病毒，肝炎病毒等多种微生物。２、具有高效性。　　科研实验结果表明，臭氧对细菌病毒的杀灭速率远远高于用紫外线等方法，臭氧易溶解于水，其在水中的溶解度约为氧气的13倍，溶于水后的臭氧具有更强的消毒杀菌能力。为什么臭氧能够除臭？我们生活的环境里充满了各种各样的臭味，如垃圾臭、尿臭、油烟臭、鱼肉腥臭、器具器皿污染臭味等等，用臭氧水除臭原理实际上同它杀菌消毒的原理一样，都是源自于臭氧极强的氧化性的特性，它破坏了产生臭味物质分子的结构，生成无毒、无臭的物质。　　因为臭氧分解过程中产生的发生期氧（初生氧）具有强大的氧化作用，所以对地亚硫酸瓦斯，一氧化碳的有毒瓦斯的分解，有机性污染物质在 分解中产生的臭味（如氨气）混合恶毒气体等都能在短时间内产生分解作用而成为安定无臭的空气，例如：对厕所臭，动物臭，瓦斯毒臭，污浊水沟臭等不快感的恶臭均为完全解毒。对人体之健康助益颇大。 ? 臭氧水为什么能够保鲜？　　收获后的鲜果蔬菜虽然脱离了母株，但仍然是活的有机物