樱桃栽培术.ppt

 樱 桃 　　　　　内容提要 第一节 概 述 第二节 国内外樱桃栽培简况 第三节 生物学特性 第四节 育苗技术 第五节 建 园 第六节 栽培管理技术特点 第七节 整形和修剪 第一节 概 述 一、栽培樱桃的经济意义 1、营养丰富 果实色泽艳丽，玲珑剔透,营养丰富。其中铁的含量在水果中居于首位（6~8毫克/100克果肉），比苹果、桔子、梨高20~30倍,Vc的含量也高于柑橘和苹果；维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4~5倍。 2、经济效益高 适应性强，栽培管理容易，成熟期特早，素以“北方春果第一枝”而闻名。 果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。 其管理用工较少，生产成本相对较低。 果品售价是其他水果的5-10倍。 3、重要的加工原料 果实除鲜食外，还可以制成多种加工品。 4、观赏绿化 树姿秀丽，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶碌，甚为美观,是园林绿化和庭院经济的良好经济树种 。 第二节 国内外樱桃栽培简况 1、国外樱桃栽培 欧洲最多，其次为北美洲和亚洲。主产国是独联体、美国、德国、法国、意大利、土 耳其、日本、中国等。 2、国内樱桃栽培 我国目前除西藏高原、海南省和台湾省外，都有樱桃得分布。其中主产区有：山东（烟台、青岛）、辽宁（大连）、江苏（南京）、河南（郑州）、浙江（诸暨）、陕西、甘肃、安徽（太和）。 目前，北方地区以大樱桃栽培为主，南方地区仍以中国樱桃为主。 第二节 种类和品种 一、种 分布于我国的樱桃属植物约有16种，栽培的樱桃有4种 1、中国樱桃 树势强，每花序有3-6朵花，果实较小，果重1-3克，近球型，皮薄柔软多汁，不耐储运。 2、欧洲甜樱桃 又称大樱桃，原产欧洲和西亚。乔木，果实较大，单果重5-7克，大果型可达10-12克，果肉厚，果汁多，较耐储运，既是鲜食佳品，又可加工。 3、酸樱桃 原产欧洲和西亚，抗寒，耐旱性强，在辽宁、山东有少量栽培。小乔木或灌木，果实较小，味酸，可鲜食，主要供加工。 4、毛樱桃 原产我国，分布较广，多为灌木，果小，味酸，可生食也可加工。也可作为育种原始材料。 第三节 生物学特性 一、树体与寿命 我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱桃两种为主。 甜樱桃树体高大，直立性强，层性明显，一般树高6~7米，冠径6~7米，定植后4～5年开始结果，10年左右进入盛果期，经济寿命25~35年。 中国樱桃一般不及甜樱桃高大，树高4米~6米，层性也没有甜樱桃明显，栽后2~3年即开始结果，8年左右进入盛果期，经济寿命20~30年。 二、芽的类型及特性 樱桃的芽单生，有叶芽、花芽、潜伏芽。 1、叶芽的特性 樱桃的叶芽较瘦长，为尖圆锥状，分布于各类枝条的顶端。 从种类看，甜樱桃的萌芽力低于中国樱桃。 从不同年龄时期看，以幼树萌芽力最强，盛果期次之，衰老期最低。 芽具有早熟性，有的在形成当年即能萌发，使枝条在一年中出现多次生长。 2、花芽的特性 樱桃花芽肥大饱满，为圆锥形。花芽为纯花芽，花芽内具2～7朵花，开花结果后，其原着生处即行光秃。 在顶端叶芽抽枝延长的过程中，枝条后部和树冠内膛容易发生光秃现象，以至结果部位较快地外移。 3、潜伏芽的特性 樱桃潜伏芽是由副芽形成的，副芽着生在枝条基部，形体很小，是侧芽的一种。 这种芽的发育质量很差，一般是在其形成若干年之后，当营养条件改善或受到刺激时，才萌发抽枝。 潜伏芽寿命很长，可达15～20年，它是骨干枝和树冠更新的基础。 三、枝的类型及特性 按其性质，可分为生长枝和结果枝。 1、生长枝 生长枝上的芽一般均为叶芽，叶芽萌发后，抽梢展叶，起着扩大树冠、营养树体和形成新的结果枝的作用。 幼树或生长旺盛的成年树，萌发生长枝的能力较强。 树势衰弱和进入盛果期以后的树，生长枝的数量越来越少，所长出的生长枝上，有一部分侧芽也变成了花芽，使生长枝本身成为既有生长枝又有结果枝的棍合枝。 2、结果枝 混合枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝 混合枝 果枝长度20厘米以上，枝上、中部的芽均为叶芽，基部数个侧芽为花芽。混合枝是幼树期间，最早着生花芽的果枝类型。混合枝上的花芽,坐果率低，所结果实品质差且成熟晚。 长果枝 长度在15~20厘米，除顶芽和枝条前端的几个芽为叶芽外，其余的全部为花芽。开花结果后枝条中下部光秃，前端的叶芽抽生1~