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澳门名点：自制木糠蛋糕 原料：（以下是六寸盒子的量） 淡奶油500ml，炼乳30ml，白糖2 汤匙，钙奶饼干（或其它无油酥性 饼干）1 又1/3 包。 做法： 1，酥性饼干用擀面杖撵成碎屑。 2，淡奶油加白糖，炼乳打至九成发。 3，将打好的奶油盛入食品袋中，袋子一角剪个小口。（用裱花袋也可， 我没有）广州白癜风专科医院/ 4 ，先在容器底部铺一层奶油，抹匀后，均匀的撒一层饼干屑。 5，再挤一层奶油，之后再撒一层饼干屑，依次将容器填满，冰箱冷藏 后食用。 小贴士： 1，关于木糠蛋糕，据说要冷冻后食用，但我感觉冷藏几小时后比冷冻 的口感要好，冷藏一夜后的口感最好。 2，蛋糕做好后接着吃，表面的饼干屑，也就是所谓的木糠是脆沙沙的， 食用口感偏干，而冷藏过后的木屑因为吸收了奶油里面的水分变潮，吃 起来是绵软的口感，倒是更能感觉到奶油与饼干混合后的醇香了。 3，我试过很多不同口味的饼干，咸的，甜的，钙奶的，大红枣的，只 要是无油的纯酥性饼干都可以。 4，在淡奶油中添加不同的食材就可制作出不同口味的木糠蛋糕啦， 比如： 坚果（开心果，核桃仁，杏仁等，记得要切碎用）干果（蔓越梅，葡萄 干等）水果（芒果，木瓜，草莓，黄桃，榴莲等）随你喜欢。 此款蛋糕如果用慕司圈，冷藏一夜后也可以脱模的，只是分割和吃的时 候会撒一地碎屑。 用玻璃容器视觉更好些。 其实，保鲜盒是最实用的，不但可以带来带去（送人或给人品尝），如 果一次吃不完，也能更好的保存。