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2017-09-10 发布于江苏
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烘焙入门必看：乳酪饼干

烘烘焙焙入入门门必必看看：：乳乳酪酪饼饼干干南方的春天，如此多雨。这场周末的雨啊，一下，就哗哗不可收拾~~~原本计划好的咖啡馆“下午茶”，也因为这多情的雨水而取消了。确切一点，不是取消了，而是改变了地点与方式：在家DIY~我家的烘焙小子今天的选择是——切达乳酪饼干。选择了我很喜欢的一款小点心。之前做过一次，但见奶香浓郁，咸甜适中，很合我的口味，所以这次仍做这个。【制作过程】1.黄油软化之后加入糖粉、盐、用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅； 2.加入1大勺蛋液，继续用打蛋器搅拌到蛋液与黄油完全混合；3.把预先切成碎粒的奶酪片倒入打发好的黄油里面，用打蛋器搅拌均匀； 4.倒入低筋面粉，用手轻揉成饼干面团 5.把面团搓成长条，压扁，切片 6.排放在烤盘上，修饰好外型，表面刷上鸡蛋液 7.烤箱预热175°C，上下火烤20——25分钟，表面金黄即可。本文作者：烘焙时光