生化反应器 第四章 的微生物反应器操作.ppt

第四章 微生物反应器操作 ;4．1 微生物反应器操作基础;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 分批式操作是指基质一次性加入反应器内，在适宜条件下将微生物菌种接入，反应完成后将全部反应物料取出的操作方式。目前，发酵制品的生产中多采用这种操作方式。操作过程中基质体积变化曲线如图4—1(a)所示。; 反复分批式操作是指分批操作完成后，不全部取出反应物料，剩余部分重新加入一定量的基质，再按照分批式操作方式，反复进行。其培养过程中基质体积变化曲线如图4—1(b)所示。; 半分批式操作又称流加操作，是指先将一定量基质加入反应器内，在适宜条件下将微生物菌种接入反应器中，反应开始，反应过程中将特定的限制性基质按照一定要求加入到反应器内，以控制限制性基质浓度保持一定，当反应终止时取出反应物料的操作方式[图4—l(c)1。酵母、淀粉酶、某些氨基酸和抗生素等采用这种方式进行生产。; 反复半分批式操作是指流加操作完成后，不全部取出反应物料，剩余部分重新加入一定量的基质，再按照流加操作方式进行，反复进行。其培养过程中基质体积变化曲线如图4—1(d)所示。; 连续式操作是指在分批式操作进行到一定阶段，一方面将基质连续不断地加入反应器内，另一方面又把反应物料连续不断的取出，使反应条件(如反应液体积等)不随时间变化的操作方式。活性污泥法处理废水、固定化微生物反应等多采用连续式操作。连续培养过程中基质体积变化曲线如图4—1(e)所示。;4．2分批式操作 ;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;4．2．1 生长曲线 ; 迟缓期的长短依培养条件不同而异，且受种子种龄及其培养条件的影响。一般认为，细菌的迟缓期是其分裂繁殖前的准备时期。此时期内，细胞内某种活性物质未能达到细菌分裂所需的最低浓度，因此出现了对数期前的“静止期”。工业生产中选用对数期的种子接种，正是为了缩短迟缓期。; 当准备工作结束，细胞便开始迅速繁殖，进入对数期。此时，菌体量随时间呈指数函数形式增长(故又称指数生长期)。此时，μ值一定，有; 应指出的是，μ为定值是对给定条件而言的。当环境条件与培养条件组成发生变化时，μ值也将发生变化。生产中，应根据目的产物的不同，通过选择环境条件和培养基组成，以达到选择适宜的μ值，使生产高效率地进行。; 经过减速期到达静止期的原因，一般认为是： ①必须的营养物质不足； ②氧的供应不足； ③抑制物的积累； ④生长因子不足； ⑤生物的生长空间不够等。 若假定直至静止期特定基质A的消耗速率d[s]A／dt与反应系统中活菌体量x成正比，则; 进入衰退期后，由于细胞缺乏能量储藏物质，以及细胞内各种水解酶的作用，引起细胞自身的消化(autolysis)，使细胞死亡。实际上，即使在生长旺盛的对数生长期，也有一部分微生物细胞死亡。因此，Monod方程应改写为:;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 4．2．2状态方程式 ;分批式培养过程的状态方程式（环境过程的状态方程式）可表示为：;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 一般微生物的最适温度、最适pH的范围较窄。可以认为分批培养过程中的动态特性取决于基质与微生物浓度（接种量）及微生物反应的诸比速率的初始值，因此，支配分批式培养的主要因素是基