生产运营4系统能力规划.pptVIP

练习 一公司经理必须做出自制还是外购自动售货机某一部件的决策，其成本和产量估计如下： （1）根据以上数据，公司应该自制还是外购部件呢？ （2）假如产量将来可能发生变化，何种情况下对于经理来说自制或外购是无差别的？ 排队 2012年十一黄金周的高速公路上车辆排队，一女车主下车做操。“世上本来是有路的，但是走的人多了也就没了路。” 作业 教材P67-3 教材P68-20 多地点扩大服务能力的生命周期 3-成长期 营业额显著上升，但经营管理日益复杂 百慕大三角—经营复杂程度超过了经营者的能力范围，作业情况反而下降，需要变革 电器连锁 相应的服务能力对策 1 引入新的经营观念，改进（革新）原有模式 2 改善/重新布置原有设施，增添新的设施 超市/连锁/特许经营等 多地点扩大服务能力的生命周期 4-成熟期 已经涉足了潜在市场的大部分领域 创建时期的独特性日益降低 经营效率成为最重要的因素 竞争更多地表现为某一方面的(价格/质量) 竞争 观念、模式/设施趋于老化—服务能力扩充需要新的创新激情/动力/方法 设想 当麦当劳、肯德基在中国处于这个阶段后，他们会干些什么？ 香港麦当劳 而现在，麦当劳已经开始的转变，它弃快求慢，连店堂的设计也随之改变 2004年初，基于“我就喜欢”全新概念的四家香港麦当劳新餐厅在店堂设计上给人焕然一新的感觉；高品位的室内设计，桌椅、灯饰以及一切布置 都加入全新的设计，连播放的背景音乐都经过细心的安排。 整体看来，这四家新开的餐厅的环境舒适度比之以前大大提高。 问题 服务业：分散型产业？ 服务业：怎样实现规模经济？ 总结 正确理解和看待规模经济与范围经济—一切以竞争战略和资源的充分高效使用为前提 注意利用现代网络经济 注意设施与劳动力柔性 注意从管理中要能力 服务能力扩充的特殊性 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 经济与管理讲义 北京科技大学 管理学院 喻斌 术语5：生产能力CAPACITY 一个相对概念—单位产出的最大数量 一个作业单位/系统在一定时间内可以实现的产出量--服务人数，汽车量，信息量 一个作业单元满负荷生产所能处理的最大限度 如何表述/计量生产能力？ 制造业 服务业 行业 投入 产出 汽车制造 冶金 石油精炼 饭馆 剧院 超市 人工小时，机器工时 炉膛尺寸 精炼炉尺寸 餐桌数，座位数 座位数 营业面积 每班生产汽车数 每天生产钢铁吨数 每天生产燃油升数 每天招待的客人数 每天的票房收入 每天的营业收入 生产能力的计量 设计能力：理论上达到的最大能力。即最终设计方案确定的能力。 有效生产能力：在理想运营条件（如设备维修制度、工作制度和日历班次）下，能够达到的能力。即交工验收后查定的能力。 实际生产能力：在一定时期内，在既定有效能力基础上实现的能力。即实际产出。 位于北京市学院路的一家小型中式比萨快餐店每周营业7天，2班制，每班工作5小时。比萨制作流水线的设计产能是每小时400个标准中式比萨。根据快餐店配置的设备及人员，其有效能力是每周25000个标准中式比萨。平均起来，由于个别员工缺勤，加上设备偶尔出现的故障，这家快餐店每周只制作20000个标准中式比萨。试计算：（1）这家快餐店的设计能力；（2）利用率和效率。 市场调查结果表明，当前的生产能力并不能满足周边几所大学的教师、学生及其他顾客的需求。为此，这家快餐店招聘了若干名技术水平高、责任心强的的比萨制作人员，从而使每周的有效能力达到26500个标准中式比萨。同时，该快餐店严格考勤制度，奖勤罚懒，并加强了设备的维护，从而使效率从原来的80%提高到86%。试计算：（1）这家快餐店现在的实际产出；（2）利用率。 算例 之前： （1）设计能力=(7×2×5)×400=28000个 （2）生产能力利用率=20000/28000=71.4% 效率=20000/25000=80.0% 之后： （1）实际产出=26500×86%=22790（个） （2）生产能力利用率=22790/2800