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拟黑多刺蚁氨基酸及营养元素分析 　 【摘要】 目的：探讨拟黑多刺蚁氨基酸和营养元素的医用价值。方法：采用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度仪，测定拟黑多刺蚁中氨基酸与营养元素的含量。结果：拟黑多刺蚁氨基酸总量为44.33%，人体必需氨基酸占氨基酸总量的34.72%。营养元素钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、铜含量分别为7.748、3.658、0.353、1.820、0.795、1.370、0.910、0.016 mg/g。结论：本研究为开发拟黑多刺蚁的食用价值及医用价值提供了 科学 依据。 毕业论文 【关键词】 拟黑多刺蚁；氨基酸；营养元素；测定 　　　拟黑多刺蚁(Polyrhachis vicina Roger)又称鼎突多刺蚁，分类上属于膜翅目，蚁科,蚁亚科，蚁属［1］。《本草纲目》记载，拟黑多刺蚁“扶正祛邪、补肾强身、活血化瘀、延年益寿。食之益气力、泽颜色。”《中药大词典》记载，拟黑多刺蚁对抗衰老有奇效。在骨关节疾病、心脑血管疾病、泌尿系统疾病、消化系统疾病、神经系统等疾病均有临床应用。小兴安岭拟黑多刺蚁的氨基酸和营养元素含量未见报道，本研究对其进行了分析，为进一步探讨其营养成分与药理作用的关系奠定了基础。 毕业论文 　　1 实验材料 　　 　　拟黑多刺蚁取自小兴安岭伊春，采用真空冻干机冻干，粉碎备用。 毕业论文 　　2 实验方法 毕业论文 　　2.1 仪器和设备 日立L8800型氨基酸自动分析仪；真空泵；恒温干燥箱；日本岛津AA6300原子吸收分光光度仪。 毕业论文 　　2.2 试剂 16种氨基酸标准品：除脯氨酸为200 nmol/mL外，其余均为100 nmol/mL，6.0 mol/L盐酸溶液；各种营养元素的标准溶液：钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰标准储液；硝酸(优级纯)、盐酸(优级纯)、高氯酸(分析纯)。 　　2.3 氨基酸自动分析仪测试条件 分析时间：30 min；离子交换柱:4.6 mm×60 mm(规格)、3 μm磺酸型阳离子树脂；柱温：57℃；反应温度：135℃；分离缓冲液流速：0.40 mL/min；茚三酮反应液流速：0.35 mL/min；波长：570 nm、440 nm。 　　2.4 原子吸收分光光度仪测试条件 采用火焰法进行测试，测试条件见表1。 　　表1 AA6300原子吸收分光光度仪的测试条件（略） 　　2.5 样品的制备 　　2.5.1 氨基酸上机样制备 准确称取样品置于水解管中，精确到0.0001 g，称样量在30 mg左右， 平行样3个；在水解管内加6.0 mol/L盐酸15.00 mL，1%巯基乙酸1.00 mL，盖上胶塞，用真空泵抽至真空，将此水解管封口后置于(110±1℃)的恒温干燥箱内水解22 h，水解结束后将水解液过滤并转移至50.00 mL容量瓶并定容。吸取滤液1.00 mL于25 mL烧杯内，在真空干燥机内蒸干，用1-2 mL水溶解后再蒸干，重复2次，最后残留物用0.02 mol/L盐酸1.00 mL溶解，经0.22 μm滤膜过滤后上机测定。 毕业论文 　　2.5.2 营养元素上机样制备 称取1.0000 g左右样品置于消化管内，加入4∶1的HNO3∶HClO4混酸15 mL左右，用远红外消化器加热至沸腾，有大量棕色气体产生，再继续加热，温度控制在200℃左右，直至冒白烟近干为止，取下冷却。加适量去离子水润洗并转移至50.00 mL容量瓶中后定容。 毕业论文 　 　　3 结果 　　3.1 拟黑多刺蚁中氨基酸的种类及含量测定结果 见表2。 毕业论文 　　表2 拟黑多刺蚁中氨基酸的平均含量(干物质)（略） 　　注:E为必需氨基酸总量，T为氨基酸总量;#为必需氨酸。 毕业论文 　　3.2 拟黑多刺蚁中营养元素的测定结果 见表3。 　　表3 拟黑多刺蚁中营养元素的平均含量(干物质)（略） 毕业论文 　　4 讨论 　　研究表明，小兴安岭拟黑多刺蚁中16种人体必需的氨基酸含量均较高，各种氨基酸含量均衡，氨基酸总含量为44.33%，其中必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的34.72%，可见拟黑多刺蚁是一种富含多种必需氨基酸的营养物质，既可药用也可食用。其中谷氨酸含量最高，甘氨酸［２］、丙氨酸含量次之。 　　本研究表明，拟黑多刺蚁富含钾、钠、镁的含量也较高，钾是维持机体正常生长和健康所必需的矿物质营养元素［３］。人体必需的微量元素中锌含量最高，铁和锰含量也较高，锌是许多金属酶的组成成分或酶的激活剂，可促进机体生长发育和免疫功能，维持细胞膜结构，还可增进食欲，保护正常的味觉功能［4］，微量元素锰是人体必需的微量元素，对于维持人的生命活动发挥着重要作用，锰参与许多酶的