note sur le polymorphisme génétique des lactoprotéines de bovins et de yaks mongols注意关于polymorphisme genetique des乳蛋白质de博文et de牦牛蒙古人.pdfVIP

NOTE Note sur le polymorphisme génétique des lactoprotéines de bovins et de yaks Mongols F. GROSCLAUDE Marie-Françoise MAHÉ J.-P. ACCOLAS I.N.R.A., Laboratoire de Génétique biochimique, * Laboratoire de Microbiologie laitière et de Génie alimentaire, Centre de Recherches zootechniques, F 78350 Jouy-en-Josas Résumé Une analyse du polymorphisme génétique des six lactoprotéines principales (quatre caséines, a-lactalbumine et (3-lactoglobuline) a été effectuée sur des laits individuels de 145 bovins et de 163 yaks provenant de République Populaire de Mongolie. Le polymorphisme des lactoprotéines du groupe de bovins mongols présente une ressemblance frappante avec celui des races euro- péennes. Il est toutefois montré qu’un variant de caséine (3 de faible fréquence (environ 0,03), de même mobilité électrophorétique que le variant (3-Cn A?,dérive d’une autre mutation que ce dernier ; ce variant a donc reçu une désignation spécifique (j3-Cn AMonolge).3iLes résultats obtenus dans le groupe de yaks mongols recoupent les conclusions de l’étude effectuée chez des et al., 1976 a et b), notamment en ce qui concerne l’existence, yaks népalais ROSCLAUDE(G chez le Yak, d’un variant de fl-lactoglobuline particulier, apparemment fixé ((3-Lg DY!k), et celle des variants 5i-CnaE et -Cns=aC. I. Introduction L’analyse génétique et biochimique du polymorphisme électrophorétique des prin- cipales lactoprotéines du genre Bos, qui s’est avérée riche d’enseignements ROSCLAUDE(G, 1979), a été effectuée dans de nombreuses races bovines (Bos taurus), notamment européennes, et dans certaines races ou populations