「寫」一道料理：談食記書寫(ppt).ppt

分享人/國立屏東教育大學中國語文學所 蔡凱翔;「為什麼要寫作文？」 人天生下來就有表達的慾望， 高興時，想要與親友分享，悲傷時，希望別人聽自己訴苦， 而這些情緒與想法，化成文字，就是一篇文章。 初學作文時，有兩大課題： 一、如何勇敢地表達出自己的意見。 二、如何用文字完整地表達自己的想法。 作文的目的在於表達自己的看法， 但因為每個人的想法都不相同，所以沒有標準答案，說什麼都是正確的。 ;先認識「單字」，進而練習「造詞」、「造句」。 再從句子的銜接，組成「段落」， 最後透過「段落」的整合，才成為一篇「文章」。 在描寫享用一道食物時，通常會達到的答案是： 例如/ 「很好吃」、「不香」、「味道很棒」、「菜是素食的」。 ;要如何引導，如何從「詞」或「短句」擴展為「完整的概念」。 一、什麼原因使這道食物有此特色？ 二、有此特色後，對食物本身、品嘗者，或四周環境有什麼影響？ 三、自己看到這項特色後，有什麼感覺？ 四、看到這道食物時，讓你聯想起什麼事？ 根據這些提示，原本「味道很棒」這句短語，就可以變成： 因為是小年夜，而且媽媽很用心烹飪（說明原因），所以這道食物味道很獨到 ， 使得原本怕吃到大蒜、怕洋蔥頭的人也變吃得津津有味（影響）。每當我再看到這 道菜時，總覺得它像是五彩繽紛的彩虹，色澤都鮮豔（食物給自己的感覺），我希 望自己也能跟它一樣，有這麼多采多姿的人生（聯想）。 利用這項訓練，可以輕易地從「詞」或「短句」，擴展為一個「完整的概 念」，寫成一組生動的段落文字。;?題材的吸引力 要讓文章擁有大量閱讀者，當然寫的文章必須要和大家的興趣相同。 ?標題的重要性 -寫文章首先要注意的是標題的定義，一篇文章，讀者最先看到的一定是標題 ，他們都是由標題來決定是否閱讀這篇文章。 -如何下正確的標題呢？大體來說，標題中盡量是和文章有相關的字眼，少放 日期、數字，多放大家平時會搜尋的一些關鍵字。 ?文章內容的單一性 -文章內容是一篇文章的骨幹，寫作??向一定要針對一個主題寫，不要東拉西 拉全部拉進來，別以為這樣文章內容很豐富，這樣太雜的內容，反而會降讀 者閱讀的意願，因為他們找不到重點在哪裡。;?文章內容的用字遣詞 -寫作的文章(出書→商業化) ，會要求作者用字遣詞要更完美，常常重新修正。 -網路文章不一樣，網路文章因為是免費公開，相對的閱讀年齡層較廣，所以用 字遣詞千萬別用的太艱深。 ?文章內容的資料與正確性 -寫文章，最重要的就是文章內容，為了讓內容豐富，此時就必須善用搜尋引擎 以及推文、書籤網站來找資料。 -資料的正確性也不容忽視，當文章內容資料正確性沒經過考證，一旦寫出來會 將會誤導讀者。 ?文章內容的長短 -為了讓讀者了解更多，能寫長篇就寫長篇，但是寫長篇文章時要切記，不可以 拉東拉西拉了一大堆無關主題的資料。;?文章內容的插圖、配色 -大多數的讀者都會希望文章中多放些圖，讀起來比較有味道，若單純只是一些 文字，儘管你寫的多精彩，但還是會讓有些讀者感到乏味。 -文章中加一些與文章所提到的相關圖片，這樣讀起來感覺比較生動，圖文解說 總比純文字解說來的佳。 ?誰能寫出篇好文章？ -套一句周星馳說的話：「只要有心，人人都可以是食神」， 所以說：「只要有心，人人都可以寫出好文章」。 ; 「飲食文學不應侷限於具象的食物層次，往往也從具象延 伸到抽象、形而上的層次，諸如飲食男女、精神構造等。」 ….林水福 飲食文學之範疇目前並無定論 與食物具象至抽象層次之相關文學作品 大致可稱為「飲食文學」。;飲食文學概分為三期： 民國50 年代、 80 年代至90 年代、 以及90 年代迄今。 國民政府遷台後、戰後時期的飲食文學 多屬於記載個人鄉愁經驗的「懷舊書寫」， 藉由記錄家鄉飲食來寄託自我對鄉土的懷念情感， 「飲食」作為一種集體記憶。;80 年代至90 年代的飲食書寫， 隨著政治解嚴、經濟蓬勃發展促使社會轉型、文化趨變， 再