如何做食品标签-Capac.PDF

如何做食品标签 食品类商品的标签，要包含所有该商品的信息。这些信息要清晰明了，易读懂， 标签要求是打印的，不可涂改的。有些要求贴在相应的位置上。 - 对标签的要求： - - 商品名称，包括学名和商业名称。如：海藻，是学名，其商业名称是水中的生 菜。再比如，圣诞蛋糕是商品名，烤制糕点是学名。 - 商品所含配料：即商品的成分，需按所含成分的重量从多至少依次说明。 要 写明成份名称。 只有个别食品类商品的标签可以不完全遵循以上规则，具体情况请参考附件I, II, III, IIIBis。 如商品从属多种类别，标签上只表明它所属的主要类别。 以下食品，可以不在商品标签上写明成份： 1. 新鲜水果和蔬菜。 2. 碳酸矿泉水。 3. 天然的醋。 4. 奶酪。黄油，牛奶及发酵的奶油。 5. 产品只有一种成份，其名称与成份一致。 一些添加剂和酶不能算做成份，这些东西是用来帮助制作最终产品的。 ▪ 商品成份是由百分比例表示的. 写成： 成份 - 商品成份一般都与命名有关。 在标签上用语言或图像、图形表示如：鲑鱼馄饨） - ( - 要表述出商品的特性。 ▪ 商品净重(不含包装的重量)的单位: 液体单位是 l(升）dl(分升）,cl(十毫升）， ml(毫升），固体单位是kg(千克），hg(百克），g(克），mg(毫克）。对于按个数销售 的食品或要泡在液体里的、有包装的固体食品，有特殊计重规则（如：放在罐子 里的油，泡在油里的金枪鱼)。 ▪ 有效期 要写成 日/月/年的形式。只有以下情况例外： 第一种情况: 如果产品的有效期少于3 个月，只需写日/月。 第二种情况：如果有效期最多为18 个月，只需写明月/年。 第三种情况：如果有效期多于18 个月，只需写明有效年份。 对于第一种情况，有效期写成以下形式：建议在某日某月某年前食用。 对于第二三种情况，有效期要写成：建议在某月某年结束前食用。 有些产品不需要说明有效期，列举如下： 1. 新鲜水果与蔬菜。 2. 含10%以上酒精的酒和饮料。 3. 饮料，不含酒精的。 4. 果汁或含酒精饮料，包装为5 升以上的，用于集体食堂。 5. 面包点心店的产品，正常情况下要在生产后24 小时内食用。 6. 醋。 7. 厨房用盐。 8. 固态食糖。 9. 只是加了香料和色素的糖果。 10. 咀嚼类糖。 11. 按份出售的冰淇淋。 易变质的食品没有有效储存期，只有到期日期。 ▪ 存放使用的特别条件 （如：油要存放在不被光照的地方，面食面条要放在通风 干燥的地方）： ▪ 名称：要标明生产厂家或包装商或欧盟专卖商的名称和地址。 在欧盟生产的黄油，可以只标明生产厂家或包装厂家或销售商的名称。 ▪ 原产地：只有在不写明原产地会使客人产生误会的情况下，要标明原产地。 ▪ 食用方法：要标明，以便客人食用得当。 ▪ 酒精含量：如饮料含1.2%以上的酒精，要注明酒精浓度。 1962 年4 月30 日法律283 号 操作规则 DPR 327/80 食品和饮料生产卫生条例 第五款： 以下成份在食品与饮料的生产中，禁止使用、销售、储留，也不可以提供奖励赠 送给员工和客户。 a) 半成品，已不是原料状态(法律允许的特殊材料例外）。 b) 存放后变质的物质。 c) 含有微生物的物质，其微生物含量已超过法律允许值。 d) 被污染了的，有很多寄生虫、有害的、变质的物质。 e) 取消了。 f) 取消了。 g) 含有无卫生部许可的化学添加剂物质，或这些添加剂是有许可证的，但没有 使用条例准则。这些法则是每年都要更改的。 h) 用于农业或仓库的防护剂，如杀虫剂等。这些物质有毒， 对人体有害。卫生部规定，这类物品上要标明开始使用日期，以及多久有效。 食品标签新规定：UE 1169/2011 规定 2011 年11 月12 日，颁布了欧盟关于粘贴食品标签的标准。 重点如下： 有包装的食品要标明7 种营养成份的含量 - 能量 - 脂肪 - 饱和脂肪酸 - 碳水化合物 - 蛋白 - 糖